意面的3+2种有爱吃法，给健康简餐更多选择！

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意大利面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。它的烹饪方法多样，既美味营养，又简单易做！

3+2种意面料理方法，多种口味大集合，一次就轻松学会哟~

煮出美味意面的前期准备

清水 500ml

橄榄油  25ml

意面 80g◇ 锅内倒入清水，放入两勺盐和15ml橄榄油，煮至沸腾。

Tips：煮面的水里一定要加盐。加了盐煮出来的意面，会带着淡淡的咸味，吃起来别有一番风味。

◇双手抓住意面放在锅正中，以拧毛巾的方式，两手反向转动，再轻轻松手，使意面以放射状放入锅中！

Tips：这种方式放入面条可以让每一根意面都受热均匀，等底端面条煮软，顺时针搅拌可以让上端的面同时变软入锅。煮到相同的熟度也不会断裂哦。◇煮6-8分钟后捞出~意面的包装上都会有时间标注的，可根据自己买的意面粗细和时间来计算。

Tips：煮面时间可以比包装时间少2分钟。因为之后还需要把意面和酱汁一起在热锅里拌均，这样在二次加热的时候，才能吸饱酱汁又软硬适中。

◇ 意面煮熟后，沥干捞出，倒入10ml橄榄油，搅拌均匀。

Tips：意面不要过冷水，直接拌橄榄油防止粘连~接触凉水会让意面变硬，会影响口感。所以尽量不要让意面冷却，煮好的意面直接下在酱汁里最好吃~

番茄丁 700g       洋葱丁 50g

胡萝卜丁 15g      西芹丁 15g

牛肉末 200g       黄油 5g

浓汤宝 半块

锅内放入5g黄油融化（用橄榄油或食用油都行，但不如黄油香）。依次放入洋葱丁、胡萝卜丁和西芹丁翻炒均匀。（胡萝卜和西芹能增加香气，没有也可不放）。将蒜入锅煸香，再放入牛肉末，炒至变色出油。再放入700g去皮的番茄丁，约两颗半正常大小的番茄，熬煮成泥，放入半块浓汤宝让酱汁更加香浓。倒入温水200ml，使酱汁出现肉酱的状态，再加盐和黑胡椒，进行调味。将事先煮好的80g意面（一人份）放入锅内，搅拌均匀。放入意面后不用关火哦，一直加热才能让意面充分吸收酱汁。拌匀后就可以出锅啦，盛出装盘。

培根 80g           蘑菇 50g

淡奶油 250ml     黄油 5g

蒜 若干放入黄油将其融化。再放入蒜和培根。煎至培根金黄出油，再放入蘑菇炒熟。倒入250ml淡奶油和20ml水小火煮开（买不到淡奶油的话，可以用牛奶+淀粉水代替的，但相应也就缺少了奶油的香气）。奶油酱汁煮好后，加入盐和黑胡椒开始调味。接着放入80g意面搅拌均匀，让每根面都挂上酱汁就可以出锅装盘啦！

洋葱、红椒、青椒 各15g左右

蒜、小米椒 适量

牛里脊切成条状。加入白糖、料酒、生抽，适量生粉和黑胡椒。腌制15分钟。锅内倒入橄榄油5ml，放入小米椒和蒜煸香。再放入牛里脊，炒至变色后盛出备用。往锅内倒入橄榄油10ml。放入洋葱、青椒、红椒炒至变软。放入意面，与配菜搅拌均匀。放入1g盐、5ml蚝油、3g黑胡椒和10ml淀粉水调成黑椒汁。放入1g盐、5ml蚝油、3g黑胡椒和10ml淀粉水调成黑椒汁。再放入牛里脊翻炒均匀，就可以盛出装盘啦~

胡萝卜 100g       咖喱块 25g

芝士片 1片         烤肠 4根

意面穿过一小节的烤肠（一人份的量大约一根烤肠串5根意面，串12根香肠）。穿好后放入水中，加盐和橄榄油，煮沸。同时可以放入胡萝卜片煮熟。锅内倒入橄榄油10ml，放入25g咖哩块，小火炒香，再加热水200ml，煮成咖喱酱汁。放入煮好的烤肠意面和胡萝卜，再多放一片芝士。搅拌融化，让芝士均匀地粘到每一根面上。等咖喱酱煮至浓稠，就可以盛出装盘啦。

草虾 3只           蛤蜊250g

料酒 5ml           盐3g

黑胡椒 2g          橄榄油 10ml

洋葱末 100g      蒜、小米椒 少许锅内倒入橄榄油10ml，放入草虾3只，双面煎至变色，放入蒜、小米椒和洋葱末炒香。倒入蛤蜊，再倒入300ml热水煮至蛤蜊开口。加入料酒、盐、黑胡椒。（倒入白葡萄、清酒或白酒会更香哦）锅内倒入橄榄油10ml，放入25g咖哩块，小火炒香，再加热水200ml，煮成咖喱酱汁。放入80g意面，搅拌均匀，煮至收汁，出锅摆盘，爱吃辣的可以撒一些辣椒籽~（本文非原创，精编整理公益分享！如涉及版权，请联系删除）



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