【剧·健康】好吃不胖又清爽的初夏早餐

MORNING夏日即将来临了，所以也就意味着露肉的时节马上就要到了，管住嘴这件事也就变得越发重要起来。各路美...








MORNING

夏日即将来临了，所以也就意味着露肉的时节马上就要到了，管住嘴这件事也就变得越发重要起来。

各路美(yao)丽(mo)神(gui)仙(guai)都开始蠢蠢欲动了，他们叫做晒早餐党。你会发现，原本那几个总在朋友圈发不明自拍的人，不知为何都开始晒早餐，还要搭上一份不小心放倒的英文报纸？为了强行收获小伙伴们的点赞，我们怎么可以落后！

同样是三文治，自己准备的会更健康亦更多元化，在火腿鸡蛋三明治的基础上加上鲜打牛油果蓉，滋味立即升级。



1. 预热烤箱至220℃。

2. 烧热锅，加入牛油热溶，鸡蛋煎至两面熟，盛起备用。

3. 在白面包上放上火腿、煎蛋、芝士片，与余下的白面包一起放入烤箱焗6分钟，至芝士溶化。

4. 牛油果去皮去核，加入盐及黑胡椒压成蓉。

5. 在两片烘焗过的白面包上沫上牛油果蓉，盖在放有火腿、鸡蛋和芝士的面包上，稍微压平即成。

这款意粉，食材看似简单，但品味之下就感受到自煮意大利白汁的心机和与众不同。



意大利白汁做法：



1. 牛奶用小火加热至微滚。

2. 加入洋葱、丁香、月桂叶、百里香及肉豆蔻粉煮5分钟，熄火静置10分钟，捞出香料。

3. 取另一个锅，用中火煮溶牛油，加入面粉炒匀成面糊。

4. 慢慢倒入煮热的香料牛奶中并不停搅拌，备用。

意粉做法：



1. 洋葱切粒；芦笋洗净切段；蒜头切成蓉；巴玛火腿取2片切小块。

2. 煮滚一锅水，加入适量盐，加入螺丝粉煮8-10分钟，捞出沥干备用。

3. 取一个煎锅，用中火煮溶牛油，炒香蒜蓉及巴玛火腿，加入芦笋翻炒。

4. 加入螺丝粉及意大利白汁拌匀上碟。

5. 将余下的巴玛火腿卷成花状。

6. 洒上芝士碎及番茜碎即成。

魔鬼蛋是外国人餐桌上经常出现的食物，做法简单，变化多样，可按个人喜好加入不同材料和调味料调整味道和卖相。





1. 预热烤箱至摄氏180度。

2. 柠檬刨出柠檬皮及榨汁。

3. 焗盘上放上牛油纸，然后放上巴玛火腿。

4. 在巴玛火腿上扫上一层薄薄的蜜糖，放入烤箱焗至金黄色及脆身，放凉备用。

5. 准备一个锅，加入足够水份盖过鸡蛋，然后煮滚。

6. 水滚后熄火，盖上锅盖焗15分钟。

7. 将鸡蛋取出然后放入冻水中冷却。



8. 将鸡蛋剥盖，用刀将鸡蛋切半，将蛋黄挑出来放入大碗中。

9. 用叉将蛋黄压碎，加入蛋黄酱、法式芥辣、柠檬汁及柠檬皮，加盐及黑胡椒调味拌匀。

10. 唧袋放入星形唧嘴，将蛋黄酱放入唧袋中，放入雪柜冷藏1小时至冻。

11. 将蛋黄酱唧在蛋白上，将焗脆的巴玛火腿弄碎，放在蛋黄上。

12. 洒少许红椒粉及法葱装饰即成。长按二维码，自动识别，添加关注

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