应季甜点【香甜樱桃派】

8寸派一份派皮：低筋面粉130克、细砂糖25克、黄油80克、蛋黄1个、清水30克、盐1克派馅：新鲜樱桃500...







这款樱桃派的做法保留了新鲜殷桃的清香的味道和果肉柔滑的口感！但是果肉的水分比较大，做好以后需要尽快吃掉，不然饼皮就不那么脆了！马上就快要过六一啦！用来一款甜品来招待小朋友们也是很不错的哦！


8寸派一份

派皮：低筋面粉130克、细砂糖25克、黄油80克、蛋黄1个、清水30克、盐1克

派馅：新鲜樱桃500克、糖50克、柠檬汁8克、玉米淀粉15克、盐1克、水加腌制出的殷桃汁共120克

做法：

1、500克新鲜樱桃清洗干净后用工具挑出樱桃核，用工具从蒂部挑出樱桃核能在外观上保证樱桃完成，做出来的派比较好看。

2、然后在去核后的樱桃里加入25克糖腌制，大概腌制2小时。

3、两小时后樱桃会出些之，然后把腌制出来的樱桃汁过滤出来，在加入清水，是重量达到120克即可，最后在加入淀粉15克和8克柠檬汁以及剩下的25克糖，放到火上不加热至沸腾，直至汤汁浓稠，趁热将汤汁倒在樱桃上，等到樱桃冷却即可。

4、80克黄油提前拿出来室温下软化。

5、在黄油里加入130克低筋面粉和25克细砂糖。

6、用手将面搓成颗粒状。

7、一个蛋黄加入30克冷水在加入1克盐搅拌均匀后倒在面粉里。

8、揉成面团后放冰箱冷藏2-4小时。

9、然后取出面团擀面杖擀成面片。

10、面片放到8寸派盘里，切去多余的边，用叉子在派皮上叉些排气孔。

11、为了防止烤的时候派皮起鼓，可以在盘子里撒上些豆子。放入烤箱180度烤30分钟，然后倒掉豆子在烤5分钟左后。各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考。

12、烤好的派皮放到自然凉的温度后放入樱桃。放入樱桃后尽量尽快吃掉，放的时间太久了，派皮就不那么脆了。







娟姐：自由美食撰稿人，一枚85后的爱吃、爱美食摄影更爱美丽的女人！爱吃并不等于会吃，爱吃的人把自己吃成了胖子，只有会吃的人才能边吃边享瘦！热爱美食的娟姐体重一直保持在85斤左右哦！我的边吃边享瘦的秘籍都在这里，在公众号里输入【减肥】两个字，系统会自动回复你我整理的关于减肥的文章！



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