吃货们，快快看过来！

前方有敌情，吃货们注意了！...



又是一个阴雨连绵的周末，闷在家里无法出去耍的小伙伴是不是快要抓狂了？这不，小编我这就给大家送福利来啦！大家都说，下雨天跟烘焙更配哦，下面有请我们小二班的烘焙大咖————

一直觉得自己是个生活很没情趣的人，自从去年年底拜师美女朋友学做蛋糕以来，突然爱上了烘焙，感觉生活突然精彩了不少。首先来秀秀我的烘焙美食吧！



看了上面的图片，有没有流口水呢？如果你也禁不住诱惑，也想自己尝试着做做，我很乐意与大家分享、切磋烘焙心得。

这次就分享一下如何做美味可口的豆沙蛋黄酥吧！

首先，配方当然是最重要的，如下为6个豆沙蛋黄酥用量配方：

油酥面团：低筋面粉---100g;猪油：50g;

水油皮配方：低筋面粉---110g;糖粉---9g; 清水---40g; 猪油---40g;

线料：红豆沙---180g;咸鸭蛋蛋黄：6颗

配料：芝麻---少许；全蛋液---少许；

好了，准备好原物料之后就可以开工啦！

步骤一、按上述配方和面，准备好油酥面团和水油皮面团：将揉好的面团包保鲜膜松弛30分钟；



步骤二、分别把油酥面团和水油皮面团分成6等分揉圆，取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，向上包起；包起来捏紧收口，成一个圆形面坯。





步骤三、做好的面坯用擀面杖擀成长椭圆形，从上至下卷起，全部做成面卷，盖上保鲜膜松弛15分钟。



步骤四、按步骤三重复一次；并最终把面皮擀成圆形片状。



步骤五、在面坯松弛过程，准备蛋黄酥的内馅。

蛋黄提前处理好：咸鸭蛋蛋黄表面喷白酒，入烤箱115度烤10分钟后取出。将蛋黄包入提前准备好的红豆沙。





步骤六、将准备好的馅料放到擀好的面皮中间，一点点往上推面皮，直到把馅料包住。



步骤七、做好的蛋黄酥依次放入烤盘，表面刷上蛋液，上层撒上芝麻。



步骤八、烤箱180度预热10分钟，将准备好的蛋黄酥入烤箱中间层，烤30分钟即可。

步骤九、开吃！与家人共进美食，或者包装带去与朋友分享：





看了上面的步骤，大家是不是觉得做豆沙蛋黄酥非常简单呢？但俗话说的好，台上十分钟，台下十年功。由于烤箱特性各不相同，食材也有差异，因此任何烘焙都需要自己去摸索经验了。其他人提供的经验传授仅可用于参考。看看我完全按照书本的方法做出来的椰蓉卷吧！真可谓不忍直视，惨不忍睹啦！



兴趣是最好的老师！烘焙是一件需要花时间，需要耐心的事情！但如果你感兴趣，这一切都不是问题。有时即使工作再累，晚上下班回来，我也总可以花点时间给儿子做些纸杯蛋糕。在做美食时，全神贯注；烘焙的过程，香气四溢，全屋子都是香喷喷的；再看到儿子享受美食的神情，工作的劳累一下子就无影无踪了。谁能说做美食不是一种很好的休闲、放松方式呢？吃货们，赶紧行动起来吧！

看完了大咖的分享，是不是瞬间觉得自己的肚子不停在抗议了?反正小编我是已经口水直流了。周末的闲暇时光，不妨尝试烘焙各种简单的美食，做一个写得了代码，画得了图纸，搞得定客户，入的了厨房的高级吃货！当然最重要的是，周一记得带来公司给周围小伙伴一起品尝，我在这里等你哦~

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