【端午吃粽子】吃你更要懂你

端午节吃粽子是中国的传统民俗，可是吃了几十年粽子的你，真的懂吃粽子嘛！？甜咸粽子之外还有隐藏Boss？粽子好...

屈原有治国之才，却无奈遭奸人诽谤，不得楚王重用。公元前278年，秦军攻破楚国的国都。屈原投汨罗江自尽，当地百姓闻讯马上划船捞救，一直行至洞庭湖，始终不见屈原的尸体。



为了寄托哀思，楚国百姓纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，这也就是今天的粽子。所以，端午虽然是佳节，但吃粽子可是一件非常严肃的事情！一方水土养一方人，我国南北饮食差异自古以来就非常大。而对于端午节吃粽子这件事，温婉的南方人和霸气的北方人也有不同的见解。北方人吃粽子口味偏甜一般红枣、豆沙或者白粽子居多而且吃的时候有人还喜欢放糖或者蜂蜜。南方人吃粽子口味偏咸，一般爱吃鲜肉粽、蛋黄粽等。不过，除了甜咸派两大传统势力之外，还有一些独具地方特色的粽子！比如四川的辣粽，任性的四川不走甜美路线，也不走咸香路线，而选择了火辣的路线！先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。粽子虽然好吃，但是为了防止吃完粽子以后不舒服，我们还需要注意以下几点:

1.趁热吃：粽子在变冷的时候，淀粉会有回生的现象，使粽子变硬。如果是加了油脂，肉和蛋黄等食物的粽子，更要热了再吃。

2.不多吃：粽子虽好吃，但千万不能多吃，这是因为粽子是糯米做的,吃多了不好消化,容易胃胀。对于鸡蛋大小的粽子，每天吃两三个即可。

3.选择吃:糯米与油腻的食物混在一起，消化能力差的人吃了会感觉不舒服，所以对于消化不良的人最好选食北方的小枣粽子。

4.分时间吃：粽子不适合做早餐，早晨是人的胃肠道功能最弱的时候，而由糯米为主要原料的粽子黏性高，不易消化，一旦进食过多，会刺激胃酸分泌，出现泛酸、烧心、恶心等情况，而中午饭吃粽子是较好的选择。

无论是浓情蜜意的甜粽，还是咸香可口的肉粽，其实都是劳动人民智慧的结晶，不管岁月怎么变，有些习俗就在这里，不会消失也不会溜走。

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