他用了二十多年研究牛肉，终于开出了第一家牛肉面馆，一天却只卖33碗！

他是名副其实的牛肉大王！...

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陈德洪，他从1992年开始就从事牛肉这个行业，只要关于牛肉的菜式或者做法他都尝试过，至今已研究了20余年。20年是什么概念，好吃妹儿作为一个00后（不要脸！！），很难想象用20年去坚持一件事是什么感觉，但这对于他来说，意义非凡。



三十三碗黄牛肉面店里呈LOFT简约风，又带着一点本土气息，比较高的吊顶让人不会感觉压抑。这样格调的装修才配得上经过千锤百炼的招牌三十三碗黄牛肉面。



做牛肉面之前，陈德洪去过很多牧场，亲自去感受这些牧场的环境、空气、水源、植被，通过多方面寻找自然放养的黄牛。





黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样，所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。



为什么要选用黄牛肉呢？黄牛肉的纤维非常细嫩，比普通牛肉要香得多。牛肉从牧场运过来之后，要经过几个小时的前序工作，做按摩、去血水……这些步骤都做完之后，再加上23种香料，文火慢慢炖8-10小时，才会出来一锅牛肉。



所以，三十三碗黄牛肉面的招牌牛肉面每天只限量33碗，这才足以称得上为精品。



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△牛肉面中的LV！这一定是重庆逼格最高的面馆！一天只卖33碗！

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