槐花的功效有哪些?怎么吃呢?
进入四月份,各种各样的花都开始争鲜斗艳,有一种花很多人都见过,但是未必知道叫什么名字,即便知道...
进入四月份,各种各样的花都开始争鲜斗艳,有一种花很多人都见过,但是未必知道叫什么名字,即便知道叫什么名字,也未必知道它的疗效。它就是槐花!
在寻常巷陌的深处和乡村的田间地头,微风掠过,随处都能闻到一阵阵香甜的气息,随处都能看见碧绿的枝叶间,垂下一束束洁白的槐花。
在食不果腹的年代,连树皮都成了粮食的替代品,槐花更是成了不可多得的珍馐。一直到现在,人们虽然不再为饮食发愁,仍然有很多人采摘槐花,只为了吃个新鲜。
槐花一般在每年4-5月开花,花期一般为10-15天左右。一串串洁白的花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾!
槐花的功效
从古至今,槐都作为止血的良药被人们所知。古书中有许多关于槐花止血的故事,那么,除了止血,槐花还有哪些功效呢?
1、凉血止血
槐花味苦、性微寒,在中医理论中归肝、大肠经,入血敛降,体轻微散。对于治疗各种出血疾病如肠风便血,痔血,血痢,尿血,吐血等都有不错的疗效。
2、清肝泻火
由于槐花入肝经,所以对于肝火旺盛,头痛目赤,喉咙肿痛,失音,痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。
3、保护血管
现代医学研究表明,槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质,可以改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力。
4、预防高血压、糖尿病
槐花中含有的芦丁成分能保护毛细血管,可以防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引发出血、高血压、糖尿病,常服用炒槐花可以预防出血。
5、治疗便血
槐花是治疗便血的常用药,用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血等。
如果更详细的解读,你会发现这种花期只有短短十五天的魅力中药真的很有魅力,花期虽短,功效却是那么地丰富。
比如痔疮患者就可以多吃这类食物,五代时期的中药学著作《日华子本草》记载槐花可以“治五痔”;
急、慢性咽炎患者也可以尝试吃吃槐花。明代药学著作《本草纲目》中记载把槐花“炒香频嚼,治失音及喉痹”。这里说的喉痹就是西医说的急、慢性咽炎;
此外,清代药学著作《本草求原》中还记载槐花能“杀蛔虫”,所以有蛔虫的患者也可以多吃一些。
槐花入药治病的验方
咯血、吐血:槐花适量炒炭研末,用糯米汤调食。
动脉硬化:槐花15克,煎水代茶饮。
头晕目赤:槐花12克,菊花15克,草决明12克。水煎服,每日1剂。
银屑病:槐花炒黄研成细粉,每次3克,每日2次,饭后温开水送服。
便血、痔疮出血:猪肠1条,槐花适量炒炭研末填入猪肠内,用米醋炒后煮食。
黄水疮:槐花15克,研为极细末,将药末与香油调成糊状,患处消毒后涂药,隔日换药1次。一般用药2~3次可愈。
槐花的食用方法
宜挑选那些含苞欲放的花采,因花未全开放,比较嫩,闻上去香香的,吃起来脆脆甜甜的。
槐花清蒸鱼
原料:槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克,姜片、盐、料酒适量。
做法:
1、将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切3—5刀,放入砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟。
2、然后放入洗净的槐花,加味精、香油少许,即可食用。
功效:此食疗方功能重在清热利湿,对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者,有较好疗效。
槐花酿大肠
材料:猪大肠约30厘米长,槐花20克。
做法:先洗净猪大肠,将槐花放入猪大肠内,两头用线扎紧,加水适量煮熟.调味即可。食大肠饮汤。
功效:本药膳清热凉血止血。
槐花炒蛋
1.先把槐花摘干净,去除叶子,用清水洗净,用开水煮开烫熟后过凉,把槐花攥净水份;
2.鸡蛋打入盆中,把槐花和鸡蛋搅拌均匀,加入葱花和盐调味;
3.炒锅烧热加入花生油,放入槐花蛋液进行炒制,慢慢加热进行炒制。
槐花蒸菜
1、新鲜的槐花洗净、控干水分(最好是用没完全开放的槐花)等蒸锅里的水烧开后,槐花加入少量的面粉拌匀,放入蒸锅蒸制5分钟。蒸好的槐花摊开晾凉。
2、锅中的油热后爆香蒜片。下入蒸好的槐花,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒几下即可出锅。
槐花的食用禁忌
1、由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。
2、粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人不宜过量食用。
3、同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
4、脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
5、虽然槐花有很多功效,但是生用跟熟用的功效还是有很大差别的,比如凉血止血宜炒用,清肝泻火宜生用。生用的时候一定要注意干净卫生,最好在有经验的中药师指导下服用。
注意
所有用于医疗的槐花均指黑槐,即所谓的笨槐,不是洋槐。洋槐不入中药。故以下所有方子均属笨槐花。需要特别注意!
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