味精也能自己做？！

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自制味精，需要的食材非常简单：菌菇、白芝麻、盐和冰糖。▽





菌菇里，除了香菇是基本款，如果家里有猴头菇、茶树菇、珍珠菇等干制菌类，也可以适当加一些，这样做出来的味精香味会更加浓郁一点。▽



菌盖下面一般都会藏有一些沙土，所以首先就要将菌菇泡发，洗干净。▽



拿一个密封盒，把菌菇放进去，然后加点白糖，倒入40℃左右的温水。▽



盖上盖子，摇晃3分钟，菌菇就泡发好了。▽



将菌菇用清水冲洗干净，在盛满水的碗里，顺时针方向搅拌一下，洗出沙子等杂物。▽





然后剪成小块，摊开放在碟子里。▽





放入微波炉里高火微波9分钟。注意，要时不时打开微波炉看一下，翻一翻，以免烤焦。▽





时间到，拿出菌菇，开始下一步——磨粉。▽



以勺子做衡量，放入6勺菌菇、2勺熟的白芝麻、1勺盐和1勺冰糖，四者比例为6:2:1:1。▽



把它们全部放进搅拌机里打成粉，纯天然的味精就做好了！这个味精是可以直接吃的哦！▽







卢大厨用新鲜的菌菇味精，炒出了一道辣椒木耳炒肉片，闻起来真是香味四溢，吃起来鲜味在口中迸发出来，这滋味，简直妙不可言！▽







做好的味精可以放入密封的容器里保存，不过要注意一下期限，最好两周内吃完。▽





这个妙点子，你学会了吗？赶紧翻出家里的菌菇，为家人DIY一份天然健康的味精吧！

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