到底是什么原因导致香菇效益不断下滑？

解说菌菇产业、传播菌菇文化、引领健康生活提示：点击上方x26quot;中菇x26quot;↑免费订阅本刊借着扶贫东风，香菇遍地开花。香...

[b]解说菌菇产业、传播菌菇文化、引领健康生活

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借着扶贫东风，香菇遍地开花。香菇似乎成了全民致富的摇钱树！然而事实并非如此。盲目的扶持和扩大种植规模，已经使这个昔日的金娃娃变成了烫手的山药，菇价一年不如一年，利润持续下滑，菇农水深火热，即便如此，每年进入这个行业的人仍是络绎不绝，香菇行业正在走钢丝。

一、香菇价格下跌原因浅析

1、受国际宏观经济下行压力加大因素影响，国内经济增速放缓，消费疲软，订单减少，市场拉动作用减弱。

2、国外香菇消费国设置层层贸易壁垒，提高香菇检测、检疫门槛，保护本国香菇行业，或从国内大肆进口菌棒，致使进口数额逐年减少，因此，前些年香菇出口热潮，如今再难寻觅。

3、前些年，全国香菇价格一路走高，致使香菇种植户大幅增加种植面积或数量，产量增加，供大于求，市场规律致使香菇价格下降。

4、多地部门把香菇当成了致富的“试金石”大肆引进，盲目上马香菇项目，导致全国香菇种植遍地开花，从北种到南，从东种到西，总之，全国各地一窝蜂，疯了似的发展香菇。

5、香菇菌棒单产降低，品质质量下降。导致出现产量、质量双下降的原因有：木屑掺杂，菌种退化，保水能力变差，麸皮质量差，越夏不到位，消毒不严格等等。

6、工厂化概念虽炙手可热，但限于技术、效益等因素所制约，能付诸实践的仍是寥若星辰，这种不集约的生产方式，劳动成本大增，难实现最优效益。

7、盲目的种菇补贴，好政策没有落实到位，真正需要补贴的得不到补贴，得到补贴的又未必用心去种菇，形成恶性循环。

8、广大菇农品牌意识淡薄，从而失去了谈价、议价的主动权、话语权，在国内、国际市场交易过程中，处于劣势或被动地位。

9、地方政府缺乏对菇农的信息和政策引导。导致菇农两眼抹黑，对国际国内价格、需求等信息后知后觉或不知不觉，盲目生产、重复生产等现象很普遍，菇农多数单纯依赖贩子前来收购，这样在价格上就有很大的依赖性和被动性。

10、部分香菇经销商、贸易商、贩子故意炒作，以期达到利益目的。其实菇农细心发现，价格低的大部分是片子菇、低质菇、中低档菇，而花菇、光面菇等品质较高的菇种价格则降幅相对较小。

二、应对策略

1、在竞争激烈的市场中要生存,只有靠品牌、特色才有出路!走品牌之路、靠品牌发展！

2、地方政府及相关职能部门加大政策引导，提供信息帮助，分享信息资源。对菇农实施“产、学、研”一体化、立体式服务，对菇农加大帮扶力度、政策支持力度。积极引导菇农逐步改进种植工艺，并从种植香菇技术成熟的区域邀请相关专家，针对本地香菇种植遇到的难题进行指导，促进香菇产业发展。

3、积极发展香菇深加工产业，提高产品附加值，培育新的利润增长点。例如开发香菇酱、香菇佐料、香菇饮料、香菇保健品、香菇食品等项目，拉长香菇加工产业链。

4、在香菇单价不高的情况下，积极拓展、拓宽销售渠道和市场，重视渠道开发，千方百计打开市场销路。

5、菇农要积极掌握和学习先进香菇栽培知识、培育优良香菇品种，优化香菇种植流程，改进种植技术，提升香菇质量，做足内功。

6、在有条件的情况下，积极探索香菇工厂化生产之道，走工厂化路子、走集约发展路子，搞好农业和工业的对接，以工兴农！

7、充分利用好电子商务平台，电子商务作为一种新型的商业模式越来越受到重视。它已经深深的改变人们的消费习惯和生活习惯！没有电子商务将无商可务并不是危言耸听！因此，菇农要利用好互联网！

道路是曲折的，前途是光明的！广大菇农还是要提振信心。毕竟香菇是集美味、保健、食疗于一身的菌菇佳品， “一荤一素一菇”的健康消费观念正在不断深入人心。会有越来越多的人了解、认可和食用香菇。希望广大菇农挺直腰杆，共度难关！