自己动手吃了一顿自己觉得很正宗的寿喜锅

在异国吃到正宗的广东菜系“头抽”光听名字就抽抽一定要点这个口味...





先给各位报个道

辣么久木有出现的月半

并没有失踪

有人好心人带上月半去了趟北极圈

前段时间刚一到家，就看到“红宝书”推荐了上海的米其林餐厅

开心归开心，大中华菜系终于得到国际认可

氮素，歪国仁，尼闷真滴懂中国菜咩？侬模子度，酿侬

北极圈之旅，风景是极美的，税费是极高的，饮食也是极差的

吃到第二顿三明治+汉堡包，极富画面感的画外音在脑中回荡

“为咩午餐也是它？”

难为了月半的中国胃，好想来一碗荡气回肠的牛肉面！

“出门在外带个小电锅，真是解救人类的前世今生！”

那些笑话月半买电饭煲的，号称自己可以连续吃面包楷黄油的筒子们，等你们粗去歪国连续吃了十顿面包的时候不要哭着想为什么自己没有小电锅！这周气温逼近10摄氏度，降温开始

降温了，你们想到什么？

火锅

上海受泊来文化影响，饮食上是很多元的

歪国的火锅好像也很受年轻一族的喜爱

年轻的月半炒鸡喜欢寿喜锅

鲣鱼熬制的酱汁

霜降牛肉

乌冬面

这些内容光想想都让人食指大动

すきやき：日式牛肉火锅



[b]用鲣鱼厚片熬制的高汤，散发出淡淡的金黄

寿喜锅的精髓就在这里

40分钟水煮后，鲜美的高汤就完成了，加上味淋、酱油熬制成寿喜锅酱汁



吃一次寿喜锅大约需要250ml的酱汁

加入味淋可以使汤的鲜味更足，咸淡由人，自己控制盐的摄入量吧，吃出高血压不要来找月半

今天好基友的麻麻友情赞助了一批品质奇佳的小牛排肉

拿来在寿喜锅前做了个热身

牛油擦锅后加少许大蒜

下牛排，“嗞啦”、“嗞啦”的伴奏下散发蜜汁香味

浇上一点鲣鱼酱汁

五分熟后拌着生鸡蛋液“刺溜”一下从喉咙口滑下肚子这么愉快地吃着肉

愉快地吃完小牛排后就是霜降牛肉出场了



牛油刷过的锅子，下肉片

油温渐热，肉片慢慢由红转褐

浇上酱汁翻滚后马上就可以拿出来吃了

鸡蛋选用可以生吃的品种，安全卫生可控

当然乃们也看到了锅子里面除了肉还有菌菇

主要是穷人家难得开荤，又不好一次吃肉太多，就用菌菇冒充下肉来吃

当然有了酱汁的搭配后菌菇也表现异常勇猛



混杂着牛油香的菌菇，搭配有机绿豆芽

米道实在嗲到么旁友

一定有旁友要扪，为啥，月半额寿喜锅是干的

因为正宗啊！

用牛肉的脂肪带出香味，不是水煮

过程中添加酱汁，增加口感

一定和你吃到过的寿喜锅不一样吧！



好了，铺垫了那么多

最后

请放上你喜欢的配菜、乌冬面、年糕，来一次决斗吧！

记住，不是水煮

那样的寿喜锅不正宗

要边煎边加酱汁的过程才地道

牛油才是你的好朋友千万不要浪费了！

    关注 月半宝盒