只需5步，你也可以像茶艺师一样有逼格的泡茶

只需要抓准几个标准动作，举手投足之间，你也可以拥有茶艺高手的标准范。...



很多人问我，师太啊，我是普洱茶的新手，家里也购置了茶具，朋友来喝茶的时候，我要怎样泡茶，才会显得像茶艺师一样标准呢。

其实，很简单，只需要抓准几个标准动作，举手投足之间，你也可以拥有茶艺高手的标准范。



所谓茶艺师的标准动作，我个人主要把它分为四个标准。一、装备标准化；二、泡茶标准化；三、品茶标准化；四、术语标准化。

第一个标准是装备标准化，包括茶室的布置，茶具的齐全，还有衣服的复古风之类。这类的标准基本上是，只要有钱，有闲，有兴趣，都是可以把家里茶室装扮的非常复古与高大上。

第二个标准就是泡茶标准化。也就是今天公众号着重要讲的几个步骤，我个人把泡茶的标准化分为5个步骤。

好吧，那我们开始讲吧，如何在朋友面前像茶艺师一样标准的泡茶。

假设你朋友都坐在你的茶桌前了，你拿出一款你珍藏的茶，茶饼也好，散茶也好，普洱也好，绿茶也好，都没事。

泡茶标准动作第一步：干闻茶香。

假设你手里拿的是茶饼，你要拿在手里凑近闻一下，然后拿给你朋友，说你闻闻。假设啊，假设这茶饼很香，透过棉纸都能闻到香气，你就说：这茶，香气高扬。如果茶饼一般香，你就说香气平稳或香气内敛。（这个是术语标准化的一部分，改天我们公众号会继续讲）



泡茶标准动作第二步：投茶

投茶其实很简单，就是茶针或者茶刀拆茶饼，用计量称称一下，正常泡生茶的话，大约7-8克左右即可。

前期记得把公道杯用热水烫一圈，然后给朋友或者茶客的杯子也烫一下。这个动作目的一来是消毒，二来是提高茶具温度，有利于后期更快的茶的香气溢出。

泡茶标准动作第三步：润茶或者也叫洗茶

轻柔注入沸水，盖上盖子浸润20秒左右出水，观察茶底，叶底应该稍微舒展。如果是熟茶，建议洗茶两遍，如果是生茶，一遍即可。

注水的时候前期可以采用水壶绕杯子一圈注水，称之为螺旋形注水。

这样的水线令盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，令茶水在注水的第一时间溶合度增加。



泡茶标准动作第四步：出汤与分杯

茶泡好了，该出汤了，根据情况，洗茶过后第一泡大概是10-15秒左右出汤，然后你要观察出汤的汤色浓或淡的程度，来决定你下一泡的出汤时间是长一点，还是慢一点。

出汤到公道杯，最好是公道杯有滤网，让茶汤更清澈透亮，然后分杯给朋友或者茶客的时候，注意不要分的太慢，按照传统的说法，分茶大概7分满即可。

茶客正常情况下，要叩手礼回应。如果熟了，就无所谓了。没那么多讲究。



泡茶标准动作第五步：观汤、嗅香、啜汤、看底

品茶：普洱茶泡好之后先观赏汤，看看茶汤是否明亮干净；

轻嗅茶香，茶的香气是啥样，蜜香？兰香？还是花果香？所以要分辨大概是什么香气。

啜汤赏味，口感如何，让茶汤在喉咙四周转悠，不要轻易的咽下去。

看茶底，就是看茶底的情况如何，叶脉是否丰满，饱满。



好了，大概的泡茶标准化动作就是这几个，请大家仔细学学，争取早日在朋友面前露一手。

接下来的几天的公众号内容主要会讲：品茶标准化动作  还有 普洱术语的标准化名词。

敬请关注。

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