郴州首家正宗潮汕牛肉火锅杀到！能360度旋转的牛肉，10秒让你爽到潮汕！连明星都来捧场…
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郴州湿冷模式开启!
冷冷冷，寒风阴雨天气杀到
冻冰冰，凉浸浸，突然间冷到没有朋友
剩下的就不必多说，
自然是到了怎么吃火锅都不会腻的时候。
至于吃什么？
（文末有福利）
风靡全国的潮汕牛肉火锅空降郴州啦
它曾出现在《味道》、《舌尖上的中国》，
和男神谢霆锋的《十二道锋味》里！
征服了高晓松、黄宗泽等众多明星的胃！
它起源于潮汕，
风靡杭州、上海、绍兴、重庆、南宁、三亚...
门店开哪，哪就要排队，所至之处无一幸免！
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（全国店面的火爆）
然而，潮汕牛肉火锅千千万！
为什么厚品海记潮汕牛肉火锅会这么受关注呢？
因为他是大名鼎鼎的海记！
火爆的秘密是什么呢！？
↓↓↓
千里挑一，潮汕人最讲究
潮汕人吃牛极为讲究，一头牛被分解为不同部位悬挂，每个部位都有他独特的口感。厚品海记的牛肉师傅就是在潮汕有着丰富经验的地道潮汕牛肉师傅。为选一头优质好牛，店老板与师傅连续好几日在凌晨守候在屠宰场，精选优质牛肉。据说，一头上好的黄牛有500斤左右。其中，只有37%的牛肉可以达到直接用来涮的品质。
牛，必须是四岁左右的高原黄牛
肉，必须当天现宰杀不经冷藏，到嘴边的新鲜牛肉
刀工，必须是如同日料师傅对待刺身般庖丁解牛，一头牛的出肉量不过37%
调料，必须是源自潮汕本地百年传承的秘制海鲜汁调料和沙茶酱
如今坐落在妙街的
厚品海记潮汕鲜牛肉火锅还只是试营业
就已经攻陷半个郴州
势必要让整个郴州
肉！欲！横！流！
十几个部位的全牛盛宴，堪称是牛肉中的“满汉全席”！吊龙、雪花、匙柄、五花腱……
好吃到让人想把汤底都给干了。
厚品海记用小火8小时熬成的牛骨汤，
一开锅，香气扑鼻而来，
馋虫瞬间也被勾上来了！
涮肉前，先喝碗开胃汤~
身上瞬间回暖...
舒服的不想说话。
喝完汤，再用浓浓的牛骨汤来涮肉，
牛肉的美味才能最大限度的释放！
一顿下来连喝汤带涮肉，
热气腾腾的，简直了！
想去还是要趁早~~
毕竟肉卖空了就真的没了！
因为老板每日限杀一头牛，而且不是所有的肉都能用，只取37%！
口口珍贵，且吃且珍惜！
先给不了解他家的小伙伴们
简单的介绍一下——
厚品海记 精选4岁黄牛
品质与美味共存
而且牛肉都是现切的
不不不
准确滴说，是先杀现切
每天一头 新鲜直送
这里讲究细分牛的各个部位
吃出牛身上不同区域的质感神韵
超大的180度全玻璃明档，
亲眼看着潮汕请过来的大厨们
上演一场完美的庖丁解牛~
牛肉新不新鲜一看便知啦~
切牛肉的刀工是非常讲究的，
一定要手切，厚薄要适中，
下刀的时候要与肉纹成一定的角度切，
每一位切肉师傅像日料师傅
片刺身一样严谨地对待牛肉。
傍晚才运到的黄牛肉现点现切正新鲜！
然后再进行摆盘。
牛肉绝对零注水。
即使把盘子翻过来，肉也牢牢粘在碟子上，
不会掉下来哦！
只有真正的现杀现切才办得到~
以后鉴定是不是非解冻牛肉就用这招！
除了牛肉，还有经典的潮汕特色！
就是好吃到爆炸的牛肉丸
制作过程中师傅要将一整方肉打成肉泥，
画面非常的残暴...
谢霆锋和陈羽凡在里
打牛肉打到手软！
打成肉泥后再拿去加工处理制作，
所以口感非常Q弹，
吸收了饱满的骨汤后香味十足。
还有，这里的火锅汤底是可以直接喝的哦！
精心熬制的牛骨汤还原了牛骨最本质的味道，
不放任何的香料去喧宾夺主，
鲜香趁你毫无防备时袭入鼻腔，
热气腾腾的牛骨汤，喝一口整个人都被治愈了~~~
还不会上火！
牛肉品质很重要，
但也不能少了蘸酱哦~
一起吃下去才美味！缺一不可喔~
这里的蘸酱很简单
四川火锅锅注重油碟干粉，老北京火锅有麻酱韭菜花儿
而潮汕牛肉火锅的酱料则是以沙茶酱最为出名！
有沙茶酱的潮汕牛肉火锅
才是正宗的牛肉火锅！
注意啦！调酱秘籍出现啦！！
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