冬日最暖的美食眷恋——天津卫铜锅涮肉

美食配美酒，快去犒劳你的胃！！...

天津的冬天，最具代表性的特色美食应该就是铜锅涮肉了。

炭火烧得红艳，锅里清汤滚沸，桌上放着红白相间、薄而不散的羊肉片，夹起一片，在汤里这么一涮，绝不松筷，不多停留，肉色一白即刻捞起，放在麻酱料里那么一蘸，刚好入口，一瞬间，肉香酱香充盈口腔，暖热遍布全身，心里赞叹一声：这才是地道的天津冬天！

如今，天津卫的铜锅涮肉已经走过一百多年的历史，很多的南方吃货们也陆续加入到喜爱这份炭火烘腾的美食行列，但是，天津的铜锅涮肉永远有一种替代不了的韵味存在，传递着这座城市永恒的津味儿文化！

今天族妹就为生活在天津卫的小伙伴们推荐一些地道的铜锅涮肉，让我们一起回味天津卫的冬日温暖！

宏福顺涮羊肉

菜品：涮羊肉

推荐理由：涮羊肉是一种具有北方特色的饮食。根据《本草纲目》记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。唐代孟诜的《本草食疗》中记载“凡味与羊肉同煮，皆可补也”。由此可见，冬天吃涮肉是多么明智的选择。

电话：13662067094

地址：天津市南开区迎水道与桂苑路交口物美对面

巴乡石锅鱼

菜品：石锅鱼

推荐理由：传说，清朝初期云南一李姓汉子入川拉纤，多年不归，其母思儿西去，其妻入川寻夫，见其面黄肌瘦，遂为治夫病上山求仙。大山下偶得锅状石背回家中，将家中鱼、虾、野山菇、辣椒等放入锅中煮之食用，半年有余，李姓汉子精神焕发。此事传开，当地百姓竞相效仿，逐称之为神奇“石锅”。

电话：18522003347

地址：天津市南开区迎水道247号日华里29号楼底商

老金涮羊肉

菜品：涮羊肉

推荐理由：天津人最喜爱的食物之一，非涮羊肉莫属。吃正宗地道的涮羊肉，一定要用铜锅，一定要吃得丰盛实惠——选择位于南市食品街的老金涮羊肉是一定不会错的。一说起他们这家店，稍微上点岁数的卫嘴子们无不交口称赞，都夸他们家肉的品质好、味道棒、价格实惠、性价比高。

电话：022-27270849

地址：天津市南市食品街南侧（清河大街与荣业大街口）

三兴涮羊肉

菜品：涮羊肉

推荐理由：三兴涮羊肉是一家主要经营火锅的餐厅，羊肉的味道独特鲜美，选用上等羊肉，久涮不柴。他们家的鱼丸也很棒，其色如瓷，富有弹性，广受顾客喜爱。总而言之，来到这家店您就放心吃，随便点吧！其美味绝对不负天津老字号名店的荣誉。

电话：022-89909914

地址：天津市和平区荣安大街89号（近荣业大街）

恩来顺火锅

菜品：涮羊肉

推荐理由：如果说火锅是流行于北方寒冷地区的传统食俗，那么，恩来顺就是天津人民冬季涮肉的必来之地。他们家的麻酱小料口味醇厚，各类肉品肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄，集鲜、香、滑、软、嫩等特点于一身，只要尝一次，你就知道为什么恩来顺会这么火。

电话：18702235889

地址：天津市南开区黄河道与冶金路交口

天盛园火锅居

菜品：涮羊肉

推荐理由：天盛园火锅居在津南一带可谓是赫赫有名。他们家食材没得挑，肉类品质绝佳，蔬菜新鲜水灵，涮过之后蘸上他们家的秘制酱料，味道那叫一个绝！要不是这样，怎么能如此深受消费者喜爱？

电话：13672092638

地址：天津市津南区咸水沽津岐路交通中队对面水岸华庭底商（韩京苑旁）

恩来顺饭店

菜品：涮羊肉

推荐理由：恩来顺火锅是天津众多老字号餐厅中绝对的大品牌，但却保持着百姓餐厅的消费，价格实惠，菜码实诚，味道更是绝佳。恩来顺传承传统风味，他们家的炭火铜锅，大刀切肉和秘制小料是出了名的，绝对值得你三天两头往这跑。

电话：15302079557

地址：天津市津南区咸水沽镇沽上江南底商6号楼8号

鑫聚德涮羊肉

菜品：涮羊肉

推荐理由：现在的餐饮市场充斥着五花八门的新鲜玩意儿，但鑫聚德涮羊肉始终保持着传统味道，真材实料的食材加上独家的秘制调料，又在传统味道之外多出一种独特的风味，每每都让人欲罢不能。

电话：022-68688598

地址：天津市静海县东兴道北段塞维阳光北侧

蜀汉情重庆老灶火锅

菜品：火锅

推荐理由：老灶火锅之所以叫老灶火锅，那是因为做法跟咱传统的北方涮肉不一样。老灶火锅的锅底是用牛油细细炒过的各种香料，汤是小火久久炖过的牛骨汤，涮品多为弹牙劲道的肚和肠。冬天来顿老灶火锅，吃出一头热汗，那叫个爽！

电话：022-82681230

地址：天津市宝坻区渠阳路玫瑰园底商8-2新都汇对面

铜锅涮肉红红火火，劲酒下肚热热乎乎

铜锅涮肉已有数百年的历史，要想吃到原汁原味的涮肉，还得吃传统铜锅涮。这黄铜锅里涮出的不仅是美味的鲜牛羊肉，还能感受到那浓浓的北方文化。新鲜的牛羊肉，片薄如纸，薄而不散，滚烫的锅底，入锅即出，最大程度的保留了肉的的鲜嫩，辅以麻酱、香菜、葱花、芝麻等调制的小料，口感醇厚而更富有层次感。

如同涮肉之于历史的传承，劲酒选用优质白酒为原酒，并辅以当归、黄芪、山药、枸杞子、淫羊藿等名贵中药材精心酿制而成。不仅有对于传统养生文化的尊重，更有现代工艺的精益创新，口感醇厚，回味绵柔。