面条这样做，好吃到停不下来……

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❂  葱油拌面



主料：洋葱、面条

辅料：小葱、蚝油、酱油、白糖、香油、盐

做法：

1、小葱切段，洋葱切丝；

2、蚝油、酱油、白糖、香油、盐加适量水，兑成汁水，倒入锅内煮沸待用；

3、面条入沸水中焯熟，捞出，放凉白开中捞洗一遍，装碗；

4、热油锅，放入洋葱炒香后，撒入葱段小火煸炒出香味；

5、兑好的汁水均匀淋在面条上，再淋上洋葱热油，搅拌开吃。

❂   西红柿鸡蛋拌面



主料：西红柿、鸡蛋、面条

辅料：香油、鸡精、盐、葱

做法：

1、西红柿洗净，放入开水中烫一下，然后用到轻轻划破，去皮（小编不喜欢带皮，嫌麻烦的可以省略）切丁；

2、鸡蛋打散，加少量香油、盐搅拌均匀；

3、热油锅，关小火，倒入鸡蛋稍炒一下，然后倒入西红柿丁一起翻炒；

4、加入小半碗水，适量盐（搅拌鸡蛋时已加盐，所以要注意把握度，可以味道重点，因为要拌面）转中小火焖煮一下；

5、汤汁变粘稠时，加入少量鸡精调味；

6、面条入沸水中焯熟，捞出装碗；

7、将西红柿鸡蛋浇在面条上，再撒上葱花搅拌即可食用。

❂   鸡丝拌面



主料：鸡脯肉、黄瓜、面条

辅料：蒜瓣、辣椒油、葱

做法：

1、鸡脯肉洗干净，用开水煮软，晾凉撕成丝；

2、黄瓜洗干净擦丝，蒜瓣剁成蒜蓉待用；

3、面条入沸水中焯熟即可，不要煮得太软；

4、焯好的面条捞出过一遍凉水，然后用少量香油拌匀至互不黏连；

5、把凉面放入碗中，将鸡丝和黄瓜丝摆在上面；

6、用少量冷开水把蒜蓉和辣椒油拌匀，浇到鸡丝凉面上，再撒上少许葱花，搅拌拌匀即可食用。

❂  酸辣凉拌面



主料：黄瓜、意大利面

辅料：老陈醋、辣子油、盐

做法：

1、黄瓜切成丝备用；

2、意大利面煮熟捞出，装碗；

3、将黄瓜丝放入面碗，加入老陈醋、辣子油和少许盐搅拌均匀，开吃。

❂   瘦肉香菇干拌面



主料：瘦肉、香菇、面条

辅料：黄瓜、蚝油、酱油、盐、白糖

做法：

1、干香菇用水泡发，瘦肉洗干净切丁；

2、泡发的香菇洗干净挤干水切丁，黄瓜擦丝，葱切碎；

3、热油锅，放香菇丁爆香，倒入瘦肉丁翻炒片刻，倒入少许蚝油、酱油、适量盐、少许白糖和水，中小火焖煮至肉丁上色，汤汁粘稠；

4、面条入沸水中焯熟，捞出，放凉白开中捞洗一遍，装碗；

5、把黄瓜丝铺在面条上，再把瘦肉香菇丁以及汤汁均匀淋上，搅拌开吃。

❂   重庆凉面



主料：豆芽、面条

辅料：香油、色拉油、榨菜、花生米、姜葱蒜、辣椒油、酱油、陈醋

做法：

1、绿豆芽洗干净，煮熟捞出，沥干水；

2、姜蒜剁碎，花生米不放油炒香碾碎，榨菜切碎，小葱切末；

3、调制料汁：姜蒜、花生泥、榨菜装入碗中，加入辣椒油、酱油、陈醋、少量香油，搅拌均匀；

4、面条用水煮熟，刚断生即刻捞出，加入色拉油拌匀，将面抖散开，并不停地用电风扇吹凉；

5、将面条放入碗中，铺上豆芽，均匀淋上料汁，再撒上葱花即可。

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