大寒万物那逃出入机

大寒已过腊来时，万物那逃出入机。木叶随风无顾藉，溪流落石有依归。...

冬行买酒炭自随

（宋）曾丰

大寒已过腊来时，万物那逃出入机。

木叶随风无顾藉，溪流落石有依归。

炎官后殿排霜气，玉友前驱挫雪威。

寄与来鸿不须怨，离乡作客未为非。

大寒三候

一候鸡乳。大寒以后阳气上升明显，母鸡就可以开始孵小鸡了。

二候征鸟厉疾。征鸟即鹰隼等肉食鸟类，大寒时节多盘旋高空，寻捕食物，以补充能量抵御严寒

。

三候水泽腹坚。大寒地面气温降至最低点，河内冰层也达到最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。

大寒是二十四节气中最后一个节气，是一年中最寒冷的时节，天寒地冻，天气冷到了极点。大寒时节也是呼吸道传染病高发期，要注意防范。

围炉迎春

在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如腊月十六尾牙祭、腊月廿三祭灶和除，大寒时节或许是一年中最适合欢聚的时候。

大寒の金桔金桔，芸香科，属金柑。又称金枣、金柑。广东地区种植和食用金柑的历史最悠久，是名副其实的金桔之乡。赏其叶花、果，或专为生产果实制作桔饼，每年新春佳节一般出口香港地区，很受香港人欢迎。

大寒の食材

萝卜，民间“小人参”，有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等效，冬季的最好选择。

八角，归肝、肾、脾、胃经，治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。

红枣，味甘性温、补中益气，养血安神，缓和药性的功能。

川贝，润肺、止咳、化痰，适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症。

桂圆，滋养强化剂，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等效。

红枣枸杞鸡汤

材料

2至2磅/ 2磅全鸡或部分

1 / 2白色或黄色的洋葱，去皮

2英寸的新鲜生姜，去皮和减半

3中等胡萝卜，去皮，切成薄片

5中国红枣

3汤匙干枸杞

海盐

制做

1。把鸡放在一个中等大小的锅里，加入足够的冷水来盖住鸡肉.。烧开中高火，揭开。

2。一旦煮沸，加入洋葱和生姜锅。减少热量到介质，盖，并煮40分钟。偶尔拆下盖子，把上面的泡沫撇去，然后扔掉.。

3.从热移除。将鸡移动到盘子上冷却。当凉到足以处理，切碎鸡。返回鸡胴体和1-2杯鸡丝回锅。（剩下的鸡丝备用）。

4。将枸杞和红枣放入锅中，用慢火煨45分钟.。添加Gogi浆果煮一个额外的15分钟。季节与盐味道。