走进第二期“潮汕餐饮行业创业创新分享沙龙”

-餐饮行业创业干货分享之夜。...

随着社会经济迅猛发展，商务洽谈与生产工作繁忙，无暇顾及回家做餐饭的人越来越多，也就是“外食人口日益增多”，这无疑会带动市场餐饮经济的发展。故此，餐饮事业被大众视为在当今仅次于IT产业而被誉为第二朝阳产业，它无疑也吸引了无数有意、自愿或以它来维持生计的从业者创业投资餐饮。

各种餐饮品牌林立，层出不穷的精致西点，丰富的资源选择，但是，没有或很少“特色菜”已经成为餐饮业发展的瓶颈。

昊智空间旨在打造潮汕地区美食孵化产业链，搭建潮汕特色的餐饮文化平台，为餐饮创业意向人群提供全方位的对接资源。每周与西餐烘焙协会联合举办每周一期的潮汕餐饮行业创业创新分享沙龙，为那些还找不着“北”的餐饮从业者找到“良药”。



沙龙会分享嘉宾此期的沙龙分享会请来了：汕头市食品安全专家委员会委员、汕头市潮汕食品研究院院长 张树茂老师，東坊餐饮创始人、Linkoffice联合办公联合创始人 刘跃担任分享嘉宾。

嘉宾分享——张树茂张树茂老师向我们分享做餐饮需要具备的五个条件：1.资金；2.思想；3.选址；4.定位；5.用人同时，和我们支招——开餐馆有的八大奇招：1.要有独具一格、人无我有的风味；2.经常变化菜式；3.使客人感受家外之家的感觉；4.培养忠实稳固的常客；5.营造个性突出的气氛；6.提供体贴入微的服务；7.满足客人自己动手的乐趣；8.宣传自己要别出心裁。

茶歇时间

每次分享会的茶歇时间，昊智空间都会为大家准备一些不一样的小点心，此次由东坊古早提供小蛋糕，双创美食坊提供各种精美小吃，茶水由纪锡池先生提供柑普茶。



分享嘉宾——刘跃会上，東坊餐饮创始人刘跃从《一个不务正业的餐饮人》角度出发，分享了自身的创业故事和东坊餐饮成立的四个契机，加盟连锁的运营模式以及分享了加盟关系中的人。“不务正业”是形容那些整天游手好闲，不干正事。我就是一个挺不务正业的人，只不过我不是游手好闲不干正事，而是给自己定位成不局限在某个行业里，多元化实践，给自己足够应付未来变化的能力。单方面的知识体系和行业经验已经不足以支撑你在未来变化中的生存发展。

在自己的创业经历中，明白了几件事：

1.成本越高，死得越快；

2.品牌设计对许多品牌而言最大的作用在前期，而随着企业的发展在后期的重要性越来越弱，过分关注只会顾此失彼；

3.活下去比什么都重要。

现场讨论、大合照

参会嘉宾名单：

翁涛——汕头市西餐烘焙协会会长

张树茂——汕头市西餐烘焙协会顾问、汕头市食品安全专家委员会委员、汕头市潮汕食品研究院院长，国家职业技能鉴定高级考评员

刘跃——東坊餐饮创始人、Linkoffice联合办公联合创始人，西协理事

张烁——汕头电视台《美食潮》主持人

谢雄生——汕头市西餐烘焙协会副会长

郑怡媛 ——汕头市西餐烘焙协会副秘书长

黄剑辉——广东易讯信息技术有限公司项目经理

黄可斌——汕头市中健康地投资公司总经理

孙一平——汕头市一平文化公司总经理

张少斌——汕头市昊智空间创业孵化基地运营总监

以及来自汕头各酒店，餐饮从业者和美食自媒体的朋友。

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