探店 · 巴黎六间优雅茶室（上）

请英式鸟笼下午茶速速退避。...



茶室是直接从法语salon de thé直译过来。相比起美式咖啡店，这里的点心会更考究一些。我自己对咖啡是外行，而美式点心诸如cheescake、胡萝卜蛋糕之类的对我又没什么吸引力。

在伦敦吃过一次下午茶，回北京之后也去吃了一次。一个三层架子端上来，终归难逃一句话，中看不中吃。有机会去巴黎的，请去下面几家尝尝。我最近也会多去试试北京的法式甜品店，之后推荐给大家。

另外，著名的Ladurée和Angelina就不在这个系列中赘述了。

Dalloyaud：历史悠久得难以置信。

地址：2 Place Edmond Rostand, 75006 Paris

官网：www.dalloyaud.fr

Charles Dalloyaud于1682年成为路易十四的御用甜点师，从此Dalloyaud家族一直为法国皇室服务。1802年，Dalloyaud甜品店创立。



（图片来自官网）

在巴黎总共有5家茶室，日本和香港也设有分店。巴黎6区这家店，坐落在卢森堡公元旁边，窗外可以看到先贤祠，风景很美。几乎没有游客，很多法国老年夫妻会挽着手来吃下午茶，看着特别温馨。



Opera蛋糕是由Dalloyaud甜点师于1955年创作出来的，已经成为经典的法式甜点之一，目前巴黎的甜点店都会出售各局特色的歌剧院蛋糕。

菜单上会在每款点心后面注明创作时间。



另外还有不同的下午茶套餐选择，可惜没有时间再去尝试。





Café Pouchkine：俄罗斯风情的法式甜品

地址：

64, boulevard Haussmann 75009 Paris

2, rue des Francs Bourgeois 75003 Paris

155, avenue de Boulevard Saint-Germain 75006 Paris

官网：

cafe-pouchkine.fr



（图片来自官网）

我只想说……这里的甜点比俄罗斯的妹子还漂亮……俄罗斯主厨用俄罗斯的原料做出来的法式甜品。口味无功无过，传统的法式甜点吃厌了可以来吃个新鲜。

橱窗里这个草莓蛋糕，真的是dream birthday cake。



上次去买了这个回家，口味酸甜，用了蓝莓桑葚覆盆子。花瓣怎么弄出来不知道……但绝对不是那些能看不能吃的翻糖蛋糕。推荐。

Jaques Génin：魂牵梦萦的那款千层酥

地址：33 rue de turenne 75003 Paris

官网：http://jacquesgenin.fr/

坐落在玛黑区，装潢很现代，座位不是很多，周末下午三点之后一定会没位子。甜点个头真的不小，都是经典款式。千层酥一定要尝。一定。要尝。



当时还点了个巧克力蛋糕，细腻绵滑，柠檬微酸，巧克力微苦，慕斯甜而不腻，很不错。



（未完待续）

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另：

在家也可以做的法式甜点食谱

直接点击食谱名称即可查看

【117】可露丽

【126】咖啡挞

【127】巧克力香料面包

【135】焦糖杏仁酥饼

【139】可可珍珠糖泡芙

【141】玫瑰覆盆子玛德琳

【142】椰子磅蛋糕

【144】抹茶白巧闪电泡芙

【146】巧克力挞

【149】早餐挞

【150】栗子蛋糕

【151】国王饼

【152】甜菜费南雪

【153】栗子杏仁挞

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