【食育工坊】今日美食专栏-- 莲藕大骨汤

SUB SURFACE“莲藕大骨汤”今日我们小朋友的美味午餐是“莲藕大骨汤”，有没有很鲜的感觉哦。 新鲜的...

新鲜的莲藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素C的含量特别多，食物纤维的含量也很高，便秘虚弱的幼儿十分有益。在根茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的幼儿颇为适宜。

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。









1. 藕节是药材对身体有利，不要丢弃。
2. 大骨在煮汤前一定要焯水，去除血腥，还可以保持汤的清澈。
3. 加少许几颗干花椒能很好去腥味，同时增鲜。

4. 煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

重要说明

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