宝宝膳食 I 冬季常给孩子做这个馒头吧,不用一滴水和面,提高免疫力、补钙。
用南瓜泥和面做出的面食颜色金黄、诱人食欲,特别适合给孩子食用。这款南瓜花卷用了黑芝麻酱,香香的,芝麻酱富含蛋...
用南瓜泥和面做出的面食颜色金黄、诱人食欲,特别适合给孩子食用。这款南瓜花卷用了黑芝麻酱,香香的,芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,丰富的钙质、卵磷脂,对孩子生长发育很有好处。
南瓜含有多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等,能提高机体免疫功能,对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。【材料】面粉、南瓜泥、酵母粉、黑芝麻酱。(南瓜泥含水量不同,所以没办法说多少面粉用多少南瓜泥,酵母粉用量是面粉的百分之三左右。)
1、南瓜蒸熟,压成泥,面粉放酵母,混合搅匀,放入南瓜泥,一边放一边揉,直到软硬合适为止。
2、揉成比较光滑的面团,盖保鲜膜发酵至2倍大。
3、发好面团揉匀,擀成长方形薄片,放黑芝麻酱。把黑芝麻酱涂抹均匀。
4、卷起来。
5、切成一个一个馒头,可以就这样直接发酵,也可以两个叠在一起,用筷子压一下,扭成图中那样形状的花卷。
6、发酵至2倍大,摆入刷油的蒸屉,盖盖大火烧开,转中火蒸15分钟左右。我这个花卷非常小,所以时间不用太长,如果花卷大的话就多蒸一会儿。
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