了不得的益阳餐饮！_【湘菜人微报】

我敢说，你没见过这样的餐饮企业！...

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作为湖南省十四个地州市中最后一个成立餐饮行业协会的城市，益阳始终保持着一份神秘的面纱。这头跨越资水中下游，环洞庭湖西南的“雄狮”，正在用惊人的速度成长。而他的灵气，感染着这里的餐饮行业，使之呈现出一种与众不同的风貌。

《湘菜》杂志团队，带你揭开这层面纱，走进益阳餐企，带你了解那些充满个性的益阳餐饮人，在经过了多年的沉淀后，是否创造了属于这方水土独有的名片。

1.这个厨房“了不得”！

老实说，小编随着《湘菜》杂志也见识了不少厨房，干净整洁的很多。但你知道，这个世界上或者永远没有“最”字一说，要怎么形容它呢——咱们一行人一踏进厨房的门，此起彼伏的“哇”让你感觉自己进了一个合唱团。

令人惊叹的厨房，来自于他。但，让人拍手叫好的，可不仅如此。

你以为这是什么大慈善组织在给老人们献爱心吗？这是这个团队，每周的“日常”！他们可不把献爱心当成是什么“了不得”的事情，对阿俊人来说，这是一件快乐的事！你知道吗，不仅仅只是员工，连顾客都参与其中！

而他们的企业文化，他们独特的管理体系，这些年“闭门造车”的他们，究竟造出了个什么与众不同的模样？《湘菜》杂志给你答案！

2.这家人“了不得”！

你相信这家三十几年的老牌餐饮店是自家亲兄弟姐妹共同做的吗？大家都说，如果想当好朋友，就不能在一起做生意，更别提亲人了，所以，小编本是绝对不相信的，但，事情就是那么神奇的发生了。他的出现，足以推翻你对商人的所有成见。

与三位“廖总”交谈的过程里，听到重复次数最多的一句话不是如何节约成本，不是如何把企业做大做强，更不是什么被人嚼腻了的“梦想”，而是这样一句话“商道即人道，菜品即人品。”这句话已经深深的影响了他们。不然你以为，为什么别人在一起搞事业就会吹胡子瞪眼，而他们却能这么多年做得红红火火！

他们坚信，食材才是保证菜品质量的第一要素，因此采购变得尤为重要。但这么重要的事情，他们不愿意像很多人建议的那样，一个电话，然后等配送。拿蔬菜来说，为了购买到足够新鲜的食材，他们选择亲自从种植的农民手里购买，从土里到餐桌上，变得更加直接。不仅仅是为了把控食材的质量，当然，这也是为了控制成本，让转手的次数变少，成本就是这样一点点降下来。但这样做的代价是什么？就是清晨三四点，你正享受睡眠，但他们，已经带着心中的信念在采购的路上了。