餐饮考察｜徐记海鲜，从海鲜批发到巨星海鲜酒楼

出发时间：9月16日...

徐记海鲜源于1991年的徐记海鲜农产品公司，作为海鲜和农产品原材料供应商，创始人徐国华先生知道只有最新鲜的海鲜才能烹饪出极致的美味。

1999年，徐记海鲜第一家店开业。因诚信经营、货品上乘而赢得广大酒店酒楼的赞誉，并因此开始建立广阔的采购网络，设计精细的运输路线，以最优化的运输方式，确保货品的新鲜度，从而奠定了徐记海鲜未来开创美食事业的重要基础。除在广州、海口、北海、渤海湾等地常设海鲜采购中心外，并在阳澄湖建立大闸蟹养殖合作基地，同时与数十个绿色蔬菜基地、上百个优秀的供应商建立了互信、共赢的深度合作关系，坚持精品采购原则，注重原材料供应原产地认证，并已在收、产、销、存四方面确立了出品卫生安全保障体系。目前徐记海鲜已成为中国餐饮行业的知名品牌，以新鲜、专业、健康的海鲜美食和精品湘粤菜名播大江南北，以诚信经营、规范管理、创新发展在行业中享有盛誉。在徐记海鲜，一切都是为了新鲜。因为新鲜，所以少用调料，让顾客吃出新鲜本味。徐记海鲜一直注重销售当季菜品，因为当季的才能吃出最新鲜的味道。因为新鲜，每年超300万人到徐记吃海鲜，让徐记海鲜成为越来越多人的选择。徐记酒店管理有限公司在迅速扩张的同时，不断进行自我革命，加强内部建设，经过现代企业制度改革、实施酒店ERP餐饮管理体系，整体导入CIS系统、推广“五常法”等一系列革命措施，目前已成功实现企业重大转型，具备了完善的连锁经营模式和管理模式输出条件。徐记海鲜自创立以来，努力使自己成为对社会负责、对顾客负责、对员工负责的企业，使自己成为行业的典范，为社会创造不断增长的经济财富，为顾客提供营养健康的美食，为员工创造理想的收入。从阳澄湖大闸蟹、西江鱼到深海海鲜，从大兴安岭细木耳、洪山菜苔到川滇野生菌，秉着品质原生态的理念，原汁本味的主张，对新鲜的把握和坚定的守候，珍视健康和营造美味并重，倾心服务大众，有境养则出高格。经过多年积累，徐记海鲜在食材采购、菜品组合、口味研发、就餐环境以及服务的规范性方面形成独特优势。现在，商务宴请、家庭宴请、朋友宴请，更多人到徐记吃海鲜，长沙、西安、株洲已有19家店，每天接待超过1万人，2016年接待突破400万人次。徐记海鲜，已成为长沙更受欢迎的中高档酒楼。2017年09月16日~18日（共三天），国际美食厨艺联盟再次组织全国餐饮同行走进长沙，考察学习当地湘菜示范餐饮企业，其中便有徐记海鲜，同时亲临食餐会（中国食品餐饮博览会）现场观摩学习。

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9月16日~18日


湖南·长沙

联系人

吴宝权

15801484339（手机/微信）

010-58636851

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