【4月16菜谱】心里向往的蟹，厨房小白也能上手做的海鲜！

 

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今日菜谱4.15

年糕炒蟹杭椒小炒肉小编每日为您搭配推荐菜谱，

跟着小编走，吃喝都不愁。

我是个从小就在纯纯的内陆成长起来的孩子，家乡没有海，所以对海鲜是无比的喜欢，对沿海城市有种蜜汁向往，也对沿海城市的孩子有种羡慕，虾是常见到的，但蟹还是稀少的，对蟹的喜爱，也一直保持到二十多岁的年纪。

我是很喜欢有人陪我一起吃饭的，一直认为能在一个桌上吃饭的人才是真正可以聊得来的人，尤其有一个和我不约而同喜爱吃蟹的人，更是让我开心了几分。

朋友是个爱吃吃韩餐，她提醒了我还有年糕这个东西，软软糯糯又弹牙的年糕，配上鲜鲜的蟹，来自不同地方，却在一个锅里相遇，最后汇成一锅鲜美十足的美食。



两个人一起吃饭的好处就在于不会那么无聊，一边啃着蟹，一边聊着天儿，会心之处两人相视一笑，那种默契当然要归功于一起吃饭和我最爱的蟹~

• 来点海鲜

年糕炒蟹





食

材

大闸蟹 | 年糕 | 面粉 | 鸡蛋 | 酱油 | 花椒

姜 |小葱 | 油

步

骤

1.准备好螃蟹，年糕；将螃蟹清洗干净，剁成小块

2.将螃蟹切面先蘸蛋液；在蘸面粉；入油锅炸成金红色，将年糕放入开水中煮熟煮透捞出备用。

3.锅里留底油，放入一小把花椒粒爆香；接着放入葱丝姜丝煸炒出香味；倒入炸好的螃蟹块翻炒片刻。

4.倒入煮熟的年糕翻炒均匀；倒入少量的酱油；将蟹壳也一起放入小火慢慢翻炒到蟹壳变色香味溢出即可。

• 想吃牛肉

杭椒小炒肉

• 牛肉切成薄片，用铁锤拍打松散，在牛肉表面先横向切， 再竖向切成花刀，最后切成同样宽度的段，在牛肉中放入半个蛋清、盐、淀粉，抓匀腌制，最后再加入少量的油抓匀。
• 油锅烧热， 下入牛肉丝滑炒，牛肉丝变色后捞出控油，锅中放入少许油， 下入杭椒和蒜片煸炒，杭椒微微变软后加入盐等调味料煸炒，再加入牛肉丝一起翻炒，加入适量的蚝油和生抽一起翻炒，出锅前加入小米椒段，翻炒均匀后装入碗中。

下期预告：

家庭餐，最幸福的事不过就是一家人在一起吃顿饭。

往期菜谱【四月】



【4.14】 还有心心念念的锅包肉！     |【4.13】：冬瓜蒸鸡，梅菜扣肉！

【4.12】：口水鱼片，杂蔬焖肉         | 【4.11】：板栗烧土鸡，茄汁里脊

【4.10】：紫苏烩鱼块，炸茄盒等      |  【4月9日菜谱】：金针菇肥牛卷，鱼香虾仁

【4.8】：排骨炒年糕，韭菜炒蛤蜊    |【4.7】：香辣烤鱼，宫保鸡丁

【4.6】：回锅肉，土豆炖牛肉          |【4.5】：红烧肉烧腐竹，酱汁烧鱿鱼

【4.4】：土豆炖鸭腿，西兰花炒牛肉 |【4.3】：水煮鱼，尖椒拆骨肉

【4.2】：私家烧鸡腿，耗油牛肉       |【4.1】：啤酒鸭，樱花豆腐炒虾仁

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