【4月1日菜谱】：啤酒鸭，樱花豆腐炒虾仁等菜~ 明天元气满满去上班

 

今日菜谱4.1

1.啤酒鸭



材料：

鸭肉、青椒、啤酒、姜、冰糖、红辣椒、八角、桂皮、香叶、酱油、胡椒粉、油、盐

做法：

1.最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。



2.樱花豆腐炒虾仁



材料：做法：

1.倒入小半碗高汤，加盐调味，煮开后，撒少许香葱即可出锅。



3.凉拌鸡胗



材料：

鸡胗、香油、盐、花椒油、蒜、香葱、醋、八角、香叶、桂皮、料酒、鸡粉

做法：

1.鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜。

2.冷水下锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约40分钟。鸡胗煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片

3.蒜和葱切成细末，拿一个小盆，把蒜末葱末放进去，放入切好的鸡胗，调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均即可。



4.韭菜苔炒肉



材料：做法：

1.韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝，肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。

2.锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香，再放入肉丝翻炒，肉变色后放入韭菜苔翻炒。

3.韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅。



5.主食推荐：黑米发糕



材料：

黑米、小麦面粉、酵母、糖、水

做法：

1.黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉，加入面粉和糖，酵母用温水溶解加入面粉中，搅拌均匀。

2.8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊，温暖处发酵。

3.发酵至两倍大，水开后，中大火蒸30分钟。



tips:

A.黑米同普通的大米比起来也具有很多的营养素，比如说平常的大米中的维生素C的含量是非常少的，而这种黑米的维生素C的含量却是相当高的，再者其因为还有丰富的叶绿素和花青素，因此就具有清心平目，滋阴补肾之功效，由其是对于经常用眼，长时间久坐，视物模糊的小白领们来说，日常多吃点黑米也可起到一个预防亚健康的作用。同时黑米中的强心甙的成份，有助于强壮心脏，对于那些易疲劳，气喘的人也可以起到很好的防治作用。B.韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。