【5月9日菜谱】：终极大招酸菜鱼，除了它，没有菜能让我再吃两碗饭！！
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今日菜谱5.9
酸菜鱼老干妈炒四季豆醋溜白菜凉拌杂菜山药排骨汤
小编每日为您搭配推荐菜谱，
跟着小编走，吃喝都不愁。
酸菜鱼老干妈炒四季豆醋溜白菜凉拌杂菜山药排骨汤
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酸菜鱼也算是我爸的一道拿手好菜了，不夸张的说，我自己一个人能吃下去大半盆。
光是听着名字，我的嘴巴就已经开始分泌口水了，鱼肉还头这两，加起来还滴答着金黄的酸汤，放进嘴里，酸菜的味道，非常非常的友好，剔除了鱼刺的鱼片，显得格外的温柔。
每次我爸做完酸菜鱼，如果你不抓紧吃，有时候真的会还抢不到的！
- 想吃个鱼
酸菜鱼
食
材
草鱼 | 酸菜 | 千张 | 酸菜鱼料包 | 干辣椒 | 大葱
蒜 | 油 | 姜 | 料酒
步
骤
骤
1.清洗一下鱼，把鱼头、鱼骨和鱼片分开装，倒入腌鱼的料包和葱姜、料酒，腌制15分钟。
2.酸菜洗一下，切成段。千张切丝。
3.炒锅里倒入适量的食用油，放入葱段爆香，倒入酸菜鱼的底料。翻炒几下，放入酸菜继续翻炒，倒入水或者高汤，烧开之后倒入千张，放入鱼骨和鱼头，炖约15分钟，至汤发白，关火。
4.捞出煮好的酸菜、鱼头、鱼骨、千张，锅里留汤，烧开之后放入鱼片，煮至鱼片卷曲、变色即可。
5.大葱和辣椒切段，炒锅里倒入食用油，放入辣椒段和葱段，小火，把辣椒和大葱炸酥，直接浇在做好的酸菜鱼上就可以了。
- 想吃蔬菜
老干妈炒四季豆
- 四季豆下水焯至6、7成熟。
- 热锅凉油， 下入五花肉片炒至焦黄后下老干妈，大蒜瓣翻炒，加入适量的酱油和料酒，煮2、3分钟，下四季豆和红辣椒继续翻炒，翻炒均匀即可。
醋溜白菜
- 小白菜洗净切小段沥干，大蒜小米椒切碎备好，淀粉陈醋，清水调汁儿待用。
- 热锅凉油，炒香大蒜小米椒出香味，加入小白菜，翻炒均匀后，兑好的汁儿沿着锅边倒入马上停火即可。
- 想吃拌菜
凉拌杂菜
- 木耳泡好摘小朵，娃娃菜摘片切细条，粉丝冷水下锅煮软，虾仁煮熟，放入木耳一起掉下水。黄豆芽掉水晾凉，娃娃菜软熟所有煮熟晾凉的食材全部放到大盘中。
- 加入两包沙拉汁大拌菜口味，拌匀即可。
- 加份例汤
山药排骨汤
- 排骨用清水泡半小时，洗净，加入少许料酒焯烫一下。陈皮用清水泡10分钟，用刀刮去白瓤。
- 将排骨和陈皮放锅内，加入适量的清水，大火煮沸，小火慢煮半小时，
- 山药去皮洗净，清水泡15分钟，排骨煲半小时后加入山药，大火煲沸，再转小火煲1小时，最后加入适量的盐即可。
下期预告：
一人食，一人晚餐。
今天分享的菜谱，你学会了吗？
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