清热鲜美的小海鲜，不在海边也能享受海的味道

比起看海，我更想和你干了这碗海蛎汤...

住在海边城市的人有多幸福呢？

就是随便去市场逛一圈，入眼全是活蹦乱跳，刚捞上岸的海鲜吧。

想吃什么就做什么，想想就觉得很幸福。

就拿海蛎来说吧，它被称为“海中牛奶”，肉质鲜美，营养丰富。



比起其他壳类，海蛎的口感更加丰美。

海蛎有很多种叫法，北方称为海蛎子，闽南和台湾地区一般叫蚵仔，港澳地区则称之为蚝。

而我们常说的生蚝，是海蛎品种中个头比较大的一种。

最简单的做法就是清洗干净，然后连壳直接蒸煮或者烧烤。



不需要添加任何作料，只要加点蒜蓉或者剁椒，就能保持原本鲜嫩多汁的特质。

而一般家庭买得更多的是新鲜的海蛎肉，这种直接撬开海蛎壳采集到的肉，在烹调方式上就更简单了。

只要稍微腌制一下，裹上淀粉捏成小团，

在油锅炸制以后，口感外焦里嫩，味道更显层次。



蚵仔煎则是闽南和台湾地区的特色小吃，直接用地瓜粉和鸡蛋连同海蛎摊成饼状，香嫩又入味。

海蛎用来做汤就是的话另一种味道了。

又肥又嫩的海蛎肉夹杂着海水的原始风情，轻易就能得到最美的享受。



例如这道海蛎豆腐汤，清淡鲜美，还有清热解毒、滋润肌肤的功效。

海蛎的鲜美，在豆腐和白菜的衬托下更显得突出，清甜的汁水完全融化在汤中。

对于家中的老人来书，这道汤还能有效降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。

这样的小海鲜，怎么能叫人不爱呢？

▲ 首先把姜切丝，豆腐切小块



▲ 白菜切片，芹菜去叶切小段备用



▲ 热锅里倒少许油，倒入大白菜，大火热炒到白菜软掉



▲ 倒入适量清水，下入豆腐



▲ 煮开后再下入海蛎



▲ 烧开后放入姜丝、芹菜段、撒少许盐、白胡椒粉调味即可

点个赞，越吃越美！

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