每天热销100W的网红甜品，在家轻松做！（内附最详细教程）

趁热吃的时候，还会拉丝哦~...

最近仙豆糕火了！只北京一家店里一天两百斤的原材料都不够卖。

传统的仙豆糕做法是五种豆混合做成馅料，然后裹上饼皮再煎至两面金黄。今天茶茶分享给大家的方子，用的是紫薯和芝士做成的馅料，趁热吃的时候还会有很好的拉丝效果呢。



网红仙豆糕



配料:
低筋面粉140克、玉米淀粉40克、玉米油或黄油40克、砂糖45克、鸡蛋液75克、去皮紫薯430克左右、炼乳43克左右、芝士适量

烹饪步骤:
1.首先准备好所需要的材料



2.紫薯去皮，最好切成小块，放入锅中蒸熟



3.蒸好的紫薯，捣成泥状 越细腻越好，加入炼乳



4.紫薯泥调成软硬适中的馅料，放一旁备用



5.把鸡蛋 糖 油三者混合，用蛋抽搅拌均匀



7.混合均匀以后，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉



8.用筷子或蛋抽搅拌成花絮状



9.揉成光滑的面团，这时候的面团状态应该是不粘手， 而且软硬适中的。不要过度去揉



10.把面团分成16等份 大概每个20克左右



11.取一个面团，用手掌心压扁



12.放一勺紫薯泥，再放少许的芝士



13.借助虎口往上推，慢慢收口即可，和包月饼手法一样



14.依次这样做，每个都包成小面团



15.我们可以借助刮板来左右上下推，使面团变成正方形



16.平底锅预热 加少许的油，放入仙豆糕，一面煎至金黄即可，每一面大概煎至十几秒即可，一定要小火哦，等六面都煎至金黄就可以出炉啦



17.趁热吃很拉丝的



菜谱小贴士: 紫薯泥越细腻 做出的成品口感越好，甜度小伙伴们可以适当调整。



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