对自己好一点，来一锅健脾暖胃的红糖坚果馒头

红糖坚果馒头食材主料：面粉200克 辅料：红糖50克、核桃仁20克、瓜子仁20克、蔓越莓干20克、酵母3克步...





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主料：面粉200克

辅料：红糖50克、核桃仁20克、瓜子仁20克、蔓越莓干20克、酵母3克

1.食材都准备好



2.将红糖溶解于130克的温水中



3.用滤网过滤一遍，滤掉杂质



4.红糖中家人干酵母，用筷子搅拌均匀，静置10分钟



5.静置的时候 将瓜子仁、核桃仁放入烤箱烤出香味后切碎，跟蔓越莓干一起混合均匀，如果没有烤箱，用炒锅炒香也是一样的



6.将酵母和红糖的混合物缓缓地导入面粉中，边加水边用筷子轻轻搅拌成絮状



7.将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵



8.面团发酵至两倍大，内部呈均匀的蜂窝状时，将面团取出放在案板上，在案板上撒一层薄面以防止粘连，用手掌揉压面团进行排气，将核桃仁、瓜子仁、蔓越莓干分次揉入面团中，搓成较粗的圆柱状。



9.将圆柱状面团切成等量的小剂子，揉圆成馒头生胚



10.蒸锅中加入适量冷水，将面胚放在刷了油的蒸板上，盖上盖子，在室温下进行二次发酵20分钟



11.20分钟时间，馒头胚体积明显变大，用手掂一下，重量明显变轻，大火烧开，上汽后蒸15分钟即可



12.香喷喷的出锅啦

ps:

1、提前将蔓越莓干和核桃仁切碎，核桃仁和瓜子仁稍微炒香后味道更香。
2、红糖性温，有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛的作用，红糖中的多糖类物质，可加速皮肤细胞的新城代谢，为细胞提供能量，而坚果中的营养成分有益于女性健康，延缓刷老，抗氧化、防癌抗癌等。

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