食材只管扔进锅,包你煮出一锅鲜!周末吃它最省心了!
传家豆皮...
中国的豆制品花样繁多,豆腐、豆干、豆皮都是各地菜肴中被广泛运用的食材。豆制品还是大家公认的高蛋白、高营养。
其中豆皮的营养成分比豆浆还高,算得上是素菜里的明星食材,更是老少皆宜的食用佳品。豆皮这个人见人爱的食材,经常会出现在火锅的配料中,在家常的炒菜、红烧、凉拌等料理中也有出色的表现。
今天詹姆士就带来一道传家豆皮,是詹姆士的爸爸常做的一道素菜料理。
将油豆皮
、干豆皮、面筋、豆轮(腐皮卷)、豆包一起卤制,卤出来的豆皮们热气腾腾,还
这些都是詹姆士家平时爱吃的豆制品,你可以根据自己喜好来替换,这道鲜美的素食佳肴就是你家的传家菜了。吸附了满满的卤汁,入口
醇厚鲜美~虽然是素菜,但吃起来比肉菜还香,好吃还不贵,成本也不高,做上一大锅,经济又实惠~
炒锅
油豆皮 1碗
干豆皮
1碗
面筋
1碗
豆轮(腐皮卷)
1碗
豆包 2片
葱 2株
糖 适量
酱油 适量
香油 适量
【1】汆烫
将豆轮(腐皮卷)、干豆皮、面筋、油豆皮、豆包进锅中氽烫。
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可根据自己的喜好替换豆制品,
豆制品氽烫后可以去除多余油渍。
【2】炒料葱切段放进锅中炒香,葱炒到稍微变色时,加入糖一起炒出焦糖色。
【3】加香菇
锅中加入香菇一起煸炒。
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香菇要充分炒香,才能释放香味。
【4】卤水调味
锅中加入米酒、酱油、糖、泡发香菇的水、水煨煮。
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酱油和糖的比例为1:5。
做出来的味道带点甜,类似红烧,
大家可以根据自己的口味适当添加糖。
【5】卤食材
将汆烫过的豆轮、干豆皮、面筋、干油皮、豆包放入锅中卤制。
【6】出锅
卤煮15分钟后,加入适量的香油就可以出锅享用了。
日常生活中常见的豆皮,经过卤制一番,吃起来比肉还要好吃!豆皮先煮后卤,外皮经过汤汁浸泡,吸足了料汁的香味,就像海绵一样,放入嘴里嚼劲十足还会飙出汁水。这道素食料理味道不输肉味,把你喜欢的豆制品加进去就是你家的传家菜,简单又实惠,你一定要试试看~
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传家豆皮:“我长这个样子!”
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我们商城的这一款豆腐皮,从打磨、过滤到熬制、烘烤、包装,全程纯手工制作,而且不含任何杂质和添加剂的优质豆腐皮。食用方法多样,炖、煮、炸、煎、烤、烹都能满足你哦~
就爱这越煮越入味的一锅!
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