电饭煲蛋糕，无盐少糖更健康！

蛋糕是深受小朋友喜欢的食物，但是外卖的成品里糖和盐都很多，添加剂也少不了。所以要想吃得健康，还是自己动手DIY吧！...

芽妈说：

亲爱的小伙伴们，你们是不是和芽妈一样，有了孩子之后立即从厨渣变厨霸呢？只要熊孩子爱吃，当妈的做啥都愿意！

蛋糕是深受小朋友喜欢的食物，但是外卖的成品里糖和盐都很多，添加剂也少不了。所以要想吃得健康，还是自己动手DIY吧！

没烤箱也没关系，电饭煲就能做，芽妈请来了好友筱兜妈妈现场教大家，妈妈们行动起来吧！

宝贝档案



1. 分离鸡蛋蛋清和蛋黄。

鸡蛋数量根据家人食用多少而定。如果只是给小宝贝吃，两枚鸡蛋绰绰有余啦！2. 将蛋黄用打蛋器低速搅拌，后加入面粉低速搅拌至细腻均匀，备用。

面粉少量逐次加入，两个蛋黄用面粉约50g。初试者不易把握用量，可以尝试一点一点加入，至面糊成均匀的粘稠状态。

tips：粘稠状态依然不好把握，比婴儿米粉稍稠一些、比和面要稀很多。在打蛋器搅拌过程中能看到网状底部刚刚粘附小面团时即可。

3.蛋清中加入白糖、少量醋，用打蛋器高速打发。

宝宝吃，不仅要口感好更要健康。所以建议少糖；醋可去鸡蛋腥味，少量即可。

打发的蛋清有固体奶油的感觉，甚至可以立起来。这一步直接决定蛋糕的松软程度，耐着性子一定要将蛋清打发哦。4.将一半打发的蛋清泡沫倒入蛋黄面粉糊中，用铲子或勺子搅拌。

5.将上一步骤的混合面糊再倒入剩余的蛋清，铲子或勺子轻微搅拌。

（搅拌分4和5两步来进行，是为了搅拌更均匀）6.开蒸 !

电饭煲底部零星滴入少量食用油，并倒入准备好的面糊。蒸饭模式：加热-保温-放置冷却-加热-保温即可。如有蛋糕模式更简单啦。

tips：筱兜妈妈喜欢用小瓶橄榄油，方便控制"零星滴入少量"。支持芽妈，就分享到朋友圈吧！

芽妈个人微信：yama-ma

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（排版 / 静静）

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