什么值得做 比冰淇淋更丝滑：夏天就应该吃一口冰镇的乳酪舒芙蕾
如果你想吃一口甜品就自降十度，那这款小天仙就是你不能错过的选择啦～...
夏天的烘焙就是一道考验毅力的坎
这次为了还大家一抹清凉
我们整点凉快的
把口感如云的舒芙蕾冻进冰箱中
沁人心脾的冰爽搭配蓬松浓郁的口味
自降十度不是梦
冰镇乳酪舒芙蕾
视频
食材
可做8个舒芙蕾
蛋黄3个砂糖A25g低粉45g牛奶300ml香草精5ml帕玛芬芝士粉20g奶油奶酪60g蛋白3个砂糖B45g装饰用芝士粉适量
步骤
① 取一个小奶锅，把三个鸡蛋的蛋黄放入奶锅中，蛋白放冰箱备用。
③ 再加入过筛的低筋面粉完全搅匀。
⑤ 然后加牛奶和香草精搅匀。
⑥ 上一步混合液过筛两次倒回锅中。
⑦ 开中火加热混合液，边加热边不断搅拌，一直搅拌至液体慢慢变粘稠。
⑧ 冰箱中取出蛋白，和糖一起倒入厨师机搅打到6分发，打蛋头有大弯钩状的尖角。（如果用打蛋器，请把糖分三次加入）
⑨ 把1/3的蛋白加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
⑪ 舒芙蕾碗内壁抹上黄油或植物油，沾上薄薄一层细砂糖，然后将面糊舀进去，9分满。
⑬ 晾凉后放入冰箱冷藏3小时，最后撒上芝士粉装饰即可。
这就是冰镇乳酪舒芙蕾了，乳酪带来的浓郁香气搭配舒芙蕾蓬松如云的曼妙口感，冻过之后的冰爽更是强力加分项啊！在夏天，自带冰镇属性的甜品看起来都是自带电扇的小天仙，更别说吃进嘴里了！
编辑部的日常
梅梅：诶，舒芙蕾做的怎么样啦～我们都没吃到！
Cony：嗷，都吃完了。我就做了三个，一下就没了。
编辑部众人：（众脸懵逼......)我们表示不能接受这个事实～～
总之这次异常抢手的冰镇乳酪舒芙蕾
编辑部并没有吃到
但在这里分享一张Cony吃完一口后的表情截图
有图有真相，多好吃大家心里应该都有数了
别再等了，快去做做看吧
甜品制作：Cony
图片拍摄&后期：子龙
文：桃子
这里是硬广
刚才小编配方中用到的白色金属机身厨师机
正是凯伍德的新品厨师机
KVL4100W
相信大部分童鞋还没见过它
来认识一下吧
这款机器定位是家庭烘焙大容量款
6.7L的搅拌碗
可以同时做好几个戚风
做2-3条吐司
标配的三款搅拌桨
分别是打蛋桨、搓粉桨和K字桨
打蛋桨用来打鸡蛋和淡奶油等液体
K字桨拿来混合软化的黄油、奶酪等固体
而搓粉桨就是拿来揉面团啦（比如面包、披萨、甚至饺子皮）
再加上凯伍德最拿手的绝活
行星搅拌
事半功倍那是必须哒
而且
一定记得在第一次用之前
拿出随箱配备的起子
去调节好每个搅拌桨适合的高度
另外
这款厨师机虽然是家用款
但功率也达到1200W
性价比可以说非常高
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