世界杯结束了，我也有一百个理由吃小龙虾！

日食记 | 虾黄香辣小龙虾...

不得不说，我很久没看到那么精彩的世界杯决赛了。你们真应该看看昨晚我们一群人在电视前嗷嗷直叫的样子，不过相信你们也差不多吧：）

用一顿小龙虾来告别世界杯，是对世界杯基本的尊重。而今年的这一顿，得做得特别好吃才能配得上啊。

今天这顿，是我觉得吃到目前为止最美味的一次——虾黄香辣小龙虾。

我还给它取了个名字，叫做“耳光小龙虾”，因为它做法跟我过去做的耳光炒饭有点像，都是用虾黄炒，同事吃了一个，然后就恨不得连盆抢走，打着耳光都不肯放：）



经历了无数谣言的小龙虾终于扬眉吐气，如今都是人工养殖，总算可以放心大胆的吃了。平时去店里吃小龙虾，一盆里半盆都是虾头。但今天的就很实诚了，没了虾头，不仅非常耐吃，而且味道都渗透进虾肉里去了，惊艳的入味。

金黄的虾黄包裹着鲜甜的小龙虾，剥一个虾蘸一下汤汁，一个接一个根本不过瘾，索性都剥完了一起吃，再配上一碗白米饭就成了龙虾盖饭。我不能再说了，口水兜不住……

就算很多年过去，我仍会记得这个夏天。

一场热烈的赛事，

一群可爱的人，

以及值得我惦记很久的味道：）1、三斤小龙虾用刷子刷净腹部与外壳，去头去虾线，取虾黄备用。



2、起油锅，待油烧至180度时，倒入小龙虾，大火炸40秒左右，转中小火，继续炸1分钟后，捞出沥油。





3、留少许底油，放入1根京葱斜圈、适量姜末和干辣椒、20粒花椒、拍碎的5瓣蒜，煸炒出香味，再倒入虾黄翻炒均匀。



4、再加入1勺料酒、1勺蒸鱼豉油、1勺生抽和1勺陈醋调匀。



5、放入炸好的小龙虾，加少许盐和糖调味，翻炒均匀。



6、倒入清水至8分满，小火煮10分钟至其入味，最后大火收汁。







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