当心痛风来拜年

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各式各样的美食，随着节日而来。然而，面对美味佳肴，痛...

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各式各样的美食，随着节日而来。然而，面对美味佳肴，痛风患者表示很头痛。怎样才能既不辜负美食，又不惹痛风“发疯”，安度春节呢？记者采访了浙江省医学会风湿病分会副主任委员、杭州医学院风湿免疫病研究所所长、浙江省人民医院风湿免疫科应振华主任医师。

只因一顿火锅

男子下了飞机直奔医院

45岁的张先生是位警察，也是位痛风患者。据了解，张先生患痛风已有3年，一直在浙江省人民医院风湿免疫科应振华教授处就诊，病情稳定。

前段时间，张先生因工作到重庆出差。忙碌的工作结束后，他和几位同事一商议，决定尝尝当地的特色火锅，放松一下。麻辣火锅配上冰镇啤酒，连日来的紧张和压力伴随着美食被一扫而空。然而，张先生大快朵颐时忘了医生的叮嘱，结果满足了口腹之欲后，关节就遭罪了。

半夜酒醒后，张先生发现自己的双脚关节肿得根本穿不进鞋，而且非常痛。无奈之下，他只得穿着酒店的拖鞋上了返程的飞机。

飞机刚落地，张先生就直接来到应振华教授处就诊。诊断为痛风急性发作。

痛风发作

不只是疼痛那么简单

何谓痛风？应振华教授介绍，痛风是一种由尿酸盐沉积导致的一种晶体相关性疾病。具体来说，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良，导致血液中尿酸升高，尿酸盐结晶在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中沉积，引发反复发作的炎性疾病。

尿酸盐结晶听上去好像很普通，可一旦在关节中沉积，危害不容小觑。比如，关节会剧烈疼痛。急性痛风多在暴饮暴食、大量饮酒后发作，一般表现为关节的红、肿、热、痛，长此以往还会导致关节损害。而且，痛风患者如果不及时接受治疗，尿酸盐结晶还会侵犯肾脏，导致肾功能损伤等，严重者还会出现肾衰竭。更有甚者，长期高尿酸血症会造成心脑血管病变。

痛风患者饮食这样安排

得了痛风怎么办？应振华教授指出，得了痛风千万不能一忍再忍，一定要尽早接受正规治疗，同时还要注意饮食控制，尤其是春节期间聚会多，合理饮食非常重要。

那么，痛风患者应该如何正确饮食呢？首先要多喝水。这是因为肾脏是尿酸的主要排泄器官，多喝水可以保证有较多的尿量帮助嘌呤排除。建议痛风患者每日饮水2000毫升以上，肾功能异常者可在医生的指导下减少饮水量。

需要注意的是，痛风患者不宜饮用果糖含量较高的饮料和碳酸饮料。如果一定要喝点有味道的水，建议饮用苏打水和绿茶。

其次，饮食上要均衡搭配，低嘌呤饮食。何谓低嘌呤饮食？据了解，普通健康人的每日嘌呤的摄入量为600毫克至1000毫克。而痛风患者则相对较少，每日应少于150毫克。避免吃高嘌呤食物，如动物内脏、带壳的海产品、浓肉汤等。猪牛羊肉为红肉、鸡鸭鱼类等为白肉，总的来说，需要限制摄入量，每日建议不超过150克，优选白肉，少吃红肉。火锅中各种肉类、海鲜、蔬菜混在一起，其汤汁中嘌呤含量较高，应避免食用。限制盐的摄入，这是因为痛风患者往往合并心血管方面的疾病，因此不能摄入过多的盐。推荐每日盐的摄入量不超过6克。

适合痛风患者的低嘌呤饮食包括：脱脂或低脂的乳类及其制品、鸡蛋、新鲜的蔬菜、果糖含量较低的水果、谷类、豆制品等。不过，并不是所有蔬菜都是低嘌呤食物，芦笋、黄豆芽、紫菜等嘌呤含量较高。荔枝、石榴、杨梅、无花果等果糖含量较高，草莓、桃子、青梅、樱桃、橄榄、西瓜等果糖含量较低。

需要说明的是，豆类虽为高嘌呤饮食，不适宜痛风患者食用，但在制成豆制品的过程中，嘌呤会大量流失，因此豆制品中嘌呤的含量较低，适宜痛风患者食用。

当然，控制饮食并不是说吃得越少越好。如果饮食摄入量不足，人体能量摄入不足，反而会加重痛风。

再者，限制酒的摄入量，尤其是啤酒和陈年黄酒，应避免饮用。建议痛风患者每日总体饮酒量为男性不过2个酒精单位，女性不超过1个酒精单位。需要注意的是，原则上建议痛风患者避免饮酒，如果春节聚会一定要饮酒，建议优选红酒。1个酒精单位等于酒精度数12%的红葡萄酒145毫升。下酒菜应选择低嘌呤的食物。

另外，要提醒大家的是，痛风患者需要戒烟。这是因为，吸烟会造成肾功能损害，影响尿酸排泄。春节期间，很多人都有作息不规律的问题，而熬夜、过度劳累也会诱发痛风。建议痛风患者规律作息，避免熬夜。

痛风患者在管住嘴的同时还应迈开腿。适当进行体育锻炼，管理好体重也是防控痛风的关键一环。建议痛风患者进行游泳、散步、骑自行车等有氧运动。运动时应注意强度和频率，避免过度运动导致关节损伤。若在痛风的急性发作期，应避免运动，以防痛风加重。