除了吃野味，中国人这一习惯，也该改改了

疫情期间，人们最为关心的就是如何，预防病毒，如今，疫情逐渐好转，到了后疫情时代，人们则会更关心，如何活的更健康。

在我们的印象中，中国人只要是吃饭，就要一大家子围坐在一起，桌子上摆着几个，盛有美食的盘子，你一筷子，我一筷子的一起用餐，这就是所谓的合餐制。

合餐制的好处，就是热闹。尤其是家人、好友围坐在一起边吃边聊，即便是吐沫星子乱飞，沾有自己口水的筷子在，盘子里搅动，都不觉得有什么问题。

毕竟，合餐制这样的吃饭方式，中国人已经延续了最起码1400多年。

从古代典籍以及考古，情况来看，合餐制逐渐流行，大概是始于唐、宋时期，而在唐宋以前，中国人最为流行的，吃饭方式，就是分餐。

早在周朝，分餐制就已在贵族阶层，中流行，周朝人重视礼节，有周礼一说，周礼对王、侯、士大夫的行住坐卧、饮食衣着都有规定，明眼人一看就能区分出，一个人的阶级。比如，天子该吃多少饭，公、侯碗里又该有多少粮食，以及大夫阶层的人又能吃，多少都有区分，周朝的分餐，完全是强调地位。

后来，随着家具的进步，席地而坐的古人们，在吃饭时有了小桌案，这也算是人们分餐的，一个重要标志。

到了唐朝，大唐帝国和周边，少数民族交流频繁，唐朝引入了胡人的高大，的桌椅，这就形成了中国从分餐到合餐，的一个重要契机。比如，敦煌壁画中，就有在凉亭内，摆放一个长桌，两则有高脚凳，桌子两侧分别坐着男女，桌子上摆放着盘子等，每个人面前还摆放有餐具。

逐渐的，中国人由最开始的分餐转变，为了合餐。

合餐制的坏处是很明显的，最重要的就是不卫生。沾有口水的筷子，在公用盛有美食，的盘子里夹来夹去，很容易就把细菌、病毒传染给其他人。

其实，在中国，有这样一个群体，他们一直在实行分餐制，那就是在寺庙中，修行的出家师父们。

绝大多数的寺院，饭堂的学名叫五观堂，餐桌采用长条形式，后面配相应数量的椅子，每一行餐桌之间，有空隙，可以供行堂的师父端着菜饭，进行逐一分发。

行堂师父把饭菜分别添加在每个人，桌上的餐具里，用斋的的人吃多少，添加多少，保证了不浪费，保证了吃饭时的礼仪，更保证了卫生。

所以，鉴于现在病毒活动，又比较猖獗，真的很有必要实行分餐制，并且即便是分餐，也要在座位上适当，加大距离，这样不仅干净又为生，还注重了礼节。

比如，不管是在家，还是在餐馆吃饭，依旧可以把菜品放在，盘子里，统一摆放在桌子上，众人围坐在一起。

但是，每个人跟前要有一个，单独放菜的盘子，每个人分别用公用筷子，把想吃的菜拨到，自己的盘子里，吃没了再去拨，保证没有人会用沾有，自己口水的筷子去接触菜品。

分餐制看似麻烦，或者说看似令家人、朋友显得“生疏”，甚至“嫌弃”，但这却是保护自己和他人最好的，方式之一。

分餐制，就像是打喷嚏用，手肘挡住口鼻、电梯中要保持，适当距离一样，应该成为全民的基本素养，之一。