我认输了！还是你们做的好吃~

生活再难，也要加个蛋~...

 必须承认，

 在过去的两个月，

 全国人民的厨艺整体，上了一个台阶...在“三个视频必有我师”的全民烹饪学习的风潮下，大家已经成功拿下了包子、馒头、凉皮、电饭煲蛋糕等各路美味。

可就算花费了几倍的时间和材料成本，

还是没能找到路边，早餐摊的感觉，

你不得不承认：姜，还是老的辣。

都说喜欢一个城市的理由

是从早餐的味道开始~

今天就和大家聊聊重庆路边早餐摊儿的美味~

说到油条就不能不提豆浆，

全世界都找不到几样这么完，美的组合，

这是绝对的1+1＞2。“馃子”“油炸鬼”“油果子”“天萝筋”...

叫法不一，甜咸皆宜。单吃酥香可口，泡在豆浆里瞬间美味升级，

清润的豆浆香气完美中和了，油条的油腻，

一口咬下，齿缝间豆浆四溢，

满口都是幸福感。

看起来内容并不丰富，的糍粑块，

吃起来却特别解馋，

小小一口，口感在脆与糯之间不停切换。一定要加入整颗的花椒，两三颗恰到好处，

每次嚼到花椒粒，瞬间释放浓郁的麻香，

可谓点睛之笔。

裹满了白芝麻(白芝麻，)的油炸糯米丸香气加倍，

圆滚滚的造型看上去，就惹人喜欢，

个头不小，不过外强中干，都是空心的，

咬开酥香的脆壳里面就是q弹软，糯的米糍。也不知道是哪个古灵精怪，的厨师，

把麻圆浮夸地做到了直径足足半米，

还美其名曰“环球一号”，

迅速化身高级餐厅网红，甜点，真是营销奇才~

老重庆人从小，四处可见的早点，

如今变成了连照片都难看到的稀罕货，

年轻的小伙伴们可能听都，没听过吧~糯米蒸熟擂至半茸，包上脱壳的红豆沙，

捏成中间凹下去的圆饼形状，

炸得金黄酥脆，甜甜糯糯的，好回味啊！

特制的方形铁锅在，火上正反两面反复烘烤，

一锅八块是几何规律，也是江湖规矩。

出锅立刻趁热吃掉，才能对得起如此美味，

咬开焦脆的外壳，浓郁的稻米香气顷刻溢出，

烫得手都拿不稳了还要往嘴里，不停的送，

香的咧~

实在没弄明白这个东西和“熨斗”有什么关系，

也不知道是不是三角，耙的远方亲戚，

相似的口感，不同的造型。圆滚滚的造型使得相比三角耙

少了些外壳酥脆的口感，多了些松软。据说还有内馅加了鸡蛋、猪肉、豆芽的版本，

不过这种“高级货”在重庆街头几乎没出现过，

好奇ing…

既然是重庆特有的，经典小吃，

那就少不了渝派美食的招牌复合滋味，

名字叫着油茶，却和茶一点关系都没有。特制的米粉糊，加入姜末、香菜、油辣子、

花椒粉、芝麻油、猪油、榨菜碎等调料，

再抓一把馓子浮于碗上，可谓五味俱全。趁热把馓子拌入调好味的米糊，

酥脆的馓子被浓郁的迷糊，香气紧紧裹住，

一勺接一勺，特别解馋~

刚出锅热乎乎的糯米，

阿姨熟练的裹上白糖、黑芝麻和油条段，

再到黄豆粉里打个滚，

圆滚滚的糯米团儿就，捏在了手上~

是哪个天才想到了，糯米加油条这种神奇吃法！

咬到油条的那一刻简直香！炸！了！

发源于天津的煎饼果子，如今已然成为国民早点。

随着一勺面糊落入，巨大的饼铛，

熟悉而繁复的表演，就拉开了序幕，

鸡蛋和“馃箅儿”是绝对的主角，

其它的火腿儿、肉松、里脊、午餐肉之流

按需添加，丰俭由人。营养均衡又丰富想必是，没人在意的，

层次多样的惊喜口感才是决胜千里的关键所在。

也有的叫“糯米饺儿”，

超薄的面皮包出巴掌，大的饺子，

内馅是蒸熟的糯米，

混合了葱花、豌豆、火腿肠碎，

良心点的还有腊肉碎。超脆的外壳直接吃都会，很香，

咸香的糯米口感满分，一个就饱，

绝对的解饿神器，深得我心~

全国都有的小吃，不过重庆的早餐摊儿里

通常夹的是豆芽、土豆丝、韭菜豆干。一口就能吃到外壳，薄脆与绵软的两种质感，

再配上冒着热气涌出的鲜香内馅，打Call！

红薯切成小方丁，再用面糊粘连，

油炸定型后看起来，特别有食欲！红薯自然的香甜足以解馋~

就像狮子头里没狮子，

鸡汁锅魁里想必也没有“鸡汁”，

毕竟这个价格，还要啥自行车？可大早上的谁能拒绝来一口

外酥内软，肉香四溢的馅饼呢！

吃完舔一舔油叽叽的嘴唇，

傻子都看得出你的开心！

超级松软香甜的白糕，

隐隐地透出自然发酵的酸甜稻香，

一口一个，无油可能是我对脂肪最大的让步！不得不说，一方水土养一方人，

这些路边小摊上的早点，

靠着十足的风味和低廉，的价格，

成功开启重庆人民一个，又一个活力满满的早晨，

谈及诱惑力，可一点不输那些精致，的西式早点。

营养专家们总是建议我们

远离这些高油高糖的早点，

这是科学，无可厚非。

可这些我们从小吃到大的，

便宜又极其美味的早点，

不止是食物，而是习惯，更是情怀~

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