现代蛋鸡的饲养管理（1）——很经典的文章，干货！

现代蛋鸡的饲养管理罗氏中国技术助理付德顺引言目前，在许多蛋鸡饲养地区，虽然拥有较好的蛋鸡品种，但由...

引言

目前，在许多蛋鸡饲养地区，虽然拥有较好的蛋鸡品种，但由于饲养不当而造成开产延迟，达不到产蛋高峰，产蛋高峰持续时间短，产蛋期死淘率高，蛋壳质量差等情况，未能发挥品种应有的遗传潜力。这种情况中少数是由于鸡群的疾病防疫、监控方面出了问题，而多数是由于饲养程序和营养供给不合理造成。本文拟通过对现代蛋鸡品种选育和生理变化的分析，着重探讨现代蛋鸡营养需求及正确的饲喂程序，以期更好地发挥优秀蛋鸡品种的遗传潜力。

蛋鸡的选育和生理变化

近二十年来，蛋鸡的生产性能发生了很大的变化。从下列表1、表2中可以看出现代蛋鸡品种呈现开产提前，料蛋比降低(采食量减少)，体重下降。上述的变化表明，育种学家努力通过选择食欲、体重较小的个体，减少采食量，即减少占总成本60-70%的饲料成本支出，并选择抗病力强的早熟品种，试图选育出可以最小的成本投入获取最大的产蛋量(数)和较好的蛋壳质量的优秀种源。

表1. 1979/1981—1989/1991褐壳蛋系生产性能变化

品系

死亡率

50%产蛋

日龄

产蛋数

蛋重

产蛋量

料蛋比

体重

蛋壳强度

(%)

(HH*)

(ｇ)

(kg/HH*)

(g)

(kg)

罗曼

-0.6

-7

+28

+1.7

+2.3

-0.42

-310

+0.4

迪卡

-3.0

-8

+33

-2.1

+1.5

-0.16

-200

+0.28

海塞

-1.7

-4

+23

+2.3

+2.1

-0.33

-280

+0.23

伊莎

-0.6

-7

+28

+0.5

+2.0

-0.34

-370

+0.02

泰特拉

-1.6

-6

+32

+0.7

+2.2

-0.34

-330

+0.27

平均

-1.26

-6.4

+28.8

+0.6

+2.02

-0.32

-300

+0.24

表2.  1979/1981—1989/1991白壳蛋系的生产性能变化

品系

死亡率

50%产蛋

日龄

产蛋数

蛋重

产蛋量

料蛋比

体重

蛋壳强度

(%)

(hh*)

(g)

(kg/HH*)

(g)

(kg)

罗曼

-2.9

-2

+25

-0.6

+1.4

-0.16

-60

+0.1

迪卡

-3.7

-6

+27

-0.2

+1.6

-0.23

-20

-0.03

海塞

-2.1

+1

+17

+2.1

+1.6

-0.18

-50

+0.19

雪佛

-3.7

-2

+20

0.0

+1.3

-0.22

-110

+0.07

平均

-3.10

-2.2

+22.3

+0.33

+1.48

-0.20

-60

+0.10

* HH表示入舍母鸡

育成鸡的饲养

现代蛋鸡的选育和生理变化趋势，使我们认识到传统的饲养方式已不再适应现代鸡种的要求。只有根据现代鸡种的生理变化特点，制定相应的饲养管理程序，保证营养的合理供给，才能发挥其应有的生产潜力。蛋鸡的生产性能的发挥很大程度上取决于育成鸡的培育，其中育成鸡的体重控制至关重要。如表3所示，当体重偏轻时，则开产延迟，死淘率增加，产蛋量降低，高峰持续期缩短。现代鸡种的低食欲和低体重趋势，在传统的饲养方式下就会很容易出现类似表3的情况。因为育成期体重可一直影响到产蛋期末的体重(见表4)，若体重偏小，产蛋期采食量也会较少，在产蛋高峰期没有足够的营养供给，首先导致蛋重下降，严重时，产蛋率(量)继而也受到影响。往往出现高峰后急剧下降，形成“V”字形产蛋曲线(见图1)，最终缩短了高峰持续期，减少了全期的产蛋量，并且引起鸡群因营养不良，增加死淘率。由此可见，育成鸡体重控制是蛋鸡饲养的重要环节。



图1．生产常见的“V”字形产蛋曲线

表3．育成期体重对产蛋期生产性能的影响

(吴忠旭等，1995)

表4．育成期体重对产蛋期体重和产蛋成绩的影响

(Bell,1968)

进行体重控制，更确切地说是应是体况的控制(考虑鸡体的健康状况和体成分)，培育出既健康和又肥瘦度适宜，达到目标体重和均匀度的鸡群。我们可称之为体重的适宜化和整齐化。各品种体重间稍有些差异多数白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡18周的体重大致为1250-1350，1450-1550克。典型蛋鸡生长发育的特点见图2，图3。



图2：蛋鸡典型的生长模式



图3．体成分变化示意图

图2显示，0-6/8周龄前的体增重潜力较小，6/8—10/12周龄增重，随后开始减缓，图3的体成分变化分析表明，一般鸡体骨骼、肌肉12周前发育很快，骨骼的发育在12周即可完成90%以上，至13-14周龄基本结束，也就是说体架在这时基本完成体重增长速度减缓。在生产实际中，由于6-8周前雏鸡采食量较小，且这时免疫接种频繁，应激较多，较难达到标准，因而，这时期需要提供高营养浓度的日粮，特别是要注意维生素，钙、磷和蛋白质的供给，并自由采食，尽可能使雏鸡在8周龄时达到标准体重，若出现8周龄体重没有达到标准体重，万万不可将小鸡料转换成中鸡料，应延长小鸡料的供给，利用8-12周的体重快速增长潜力喂至10-12周。使体重在10-12周龄达到体重标准范围且以到达体重的上限为好。现代蛋鸡的选育使食欲和体重小型化，性能高产化，使得内脏器官的发育与高生产性能的不协调性不断加剧(在肉鸡中表现尤为明显，作者在第1期维技通讯《如何控制肉鸡腹水症》一文中已有论述)，因而，健康的内脏器官培育相当重要，内脏器官的发育早于骨骼，在孵化时期即已开始，而在10-12周前，内脏器官的发育主要在这一阶段，后期变化较小。因此，加强这一阶段的饲养是十分重要的。在实际生产中为增强肌胃的消化功能，增强采食能力，建议小鸡料采用破碎料，一方面利于进食，另一方面也加强了肌胃锻练。对于采用粉料的鸡场，建议添加适量的沙砾，不失为经济有效的方法(见表5)。

表5．育雏期添加沙砾建议注：转入育成期后建议3克/羽/月(粒度大小为4-6mm)

据研究，8-10周是脂肪细胞分裂增殖的高峰，但脂肪球的体积，脂肪沉积却是随性器官的逐渐成熟后才呈现加速增长。可能卵巢雌激素分泌有促进腹脂蓄积的作用。因此，10-12周后(性器官逐渐成熟)，体重的上升往往较快，有可能出现超重现象。这一阶段，可根据实际情况，对体重进行适当监控，防止体脂沉积过多。当出现12周后超过体重标准时，应采取维持上一周料量而不是减料的方法，以防出现体重下降。若是体重偏轻，应及时查找原因，如疾病、饲料质量、饲养环境(通风，光照、密度，饮水等)，刺激激鸡群多采食，使其生长曲线向标准曲线逐渐靠近(也要防止迅速达到，以防脂肪沉积过快)，尽可能在15周龄时能够达到体重标准，否则会影响以后的开产。

15周龄之后，体脂沉积明显加速，体组织中变化最大的就是卵巢，这阶段体重的增长需要考虑卵巢的发育成熟。因而，不管已经超重与否，这一期，蛋鸡都应保持一定的增重，否则会影响生殖器官的发育，使开产延迟，影响以后的产蛋性能。若是超重，在15周的实际体重与20周的标准体重之间划一条直线，调整饲喂程序(调整原计划的增料量)，使其生长曲线靠近该直线，决不可实行减料，使体重出现下降，迅速达到目标体重，这样会影响生殖器官的发育，最终会也会使开产延迟，若15周龄尚仍未达到目标体重，则应采用类似的方法，不应迅速让其达到标准。否则，会使开产母鸡腹脂沉积过多。出现上述的现象。由于一方面现代鸡种选育使得食欲、体重小型化，另一方面，这时期上笼前免疫接种工作陆续进行，如IB+ND+IBD三联苗，产蛋下降综合症，鸡痘疫苗及白痢的普检，大大增加了鸡群的应激，鸡只需要更多的营养来应付应激，体增重可能达不到要求甚至出现体重下降的现象。因而，这一阶段应适当提高的营养浓度，特别是提高日粮能量浓度。同时，把钙水平提高，为开产做好准备，使开产体重能够达到标准体重，最好是在标准重的中线或偏上(有一定的体脂贮备对产蛋有利，见产蛋期饲养)。

从以上的分析可以看出，蛋鸡育成早期(8周前)体重的增长更多取决于日粮中粗蛋白，氨基酸水平。而育成后期(8周后)，取决于能量水平。

（未完待续）

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