奶酪面包奶油

火爆朋友圈的奶酪包到底是什么鬼？

如果你还不知道奶酪包，就不能算是一个合格的吃货。苏城某饼屋的这款奶酪包，最近在吃货圈火得不要不要的，出现...

　　如果你还不知道奶酪包，就不能算是一个合格的吃货。苏城某饼屋的这款奶酪包，最近在吃货圈火得不要不要的，出现了一“包”难求的状况，甚至不少人已经做起了奶酪包的代购。到底是怎么样一款面包，火爆成这样？

　　说实话，如果你见到已经包装好的奶酪包，一定会觉得它其貌不扬的。因为和很多包装精美的蛋糕、面包相比，相信很多小伙伴都会和面粉酱有一样的感受，奶酪包的包装实在谈不上有多精致诱人。但是人家可不是肤浅的注重外表，内在才是最根本的好吗！

　　打开包装你就会发现，面包最外面裹着一层奶粉，一口咬下去，奶粉滑落，细密，香甜，醇厚，松软口感的面包，厚厚的奶酪，顺滑浓香的酱封在松软的面包中，那浓香的奶酪馅在嘴里迅速地融化，而面包又越嚼越香……这口感真心是好吃得不要不要的！！

　　这奶酪包到底有多火？估计大家都已经身临其境感受到了。据说苏城这家饼屋的奶酪包早上不去抢就没得吃！中午去就断货了！！即使是预订也得提前3天，不然根本没货！！！很多土豪更是大清早开车就杀过去，为这种拼命的精神也是醉了~~看这排队的架势，可想而知奶酪包是有多受欢迎！

　　其实奶酪包那么好吃无非在于奶酪的馅料用得好。正版的奶酪面包用的是奶油奶酪，在自家尝试也可以用马斯卡彭奶酪来代替奶油奶酪，口感更好。它的做法其实很简单，干嘛非得要跑去面包店大冬天的排长对买，自己在家动动手，做出来既好吃还超有成就感~！~

　　网络上千万种奶酪包的做法，其实总结起来奶酪面包好吃的关键有两个：一个是面包体一定要无比柔软，最好用中种或65度汤种酱紫的软妹纸面包方子；另一个，是奶油奶酪要根据口味选择好，有的口感偏酸，有的放置一天也会发酸。

　　奶酪面包虽然火爆好吃，但是热量真真不是盖滴，为了让广大妹纸既能吃到美味的奶酪包又不用担心热量问题，面粉酱今天贡献的做法里就把面包方子改成了植物油版的，让面包略为轻盈一些。这就做起来吧，馋猫怎么能等？！

原料准备

　　面包材料：高粉150克、低粉10克、65度汤种48克、淡奶油55克、蛋液20克、细砂糖25克、酵母3.5克、植物油18克、盐1克(一个6寸圆模量)。

奶酪馅材料：奶油奶酪200克、原味全脂奶粉20克、牛奶20克、细砂糖30克(一个6寸圆模量)。

制作步骤

　　1、将面包中所有材料放在一起揉至拉出大片薄膜，放温暖处发酵至两倍半大。

2、发好的面团取出排气盖保鲜膜静置15分钟。

3、模具涂抹黄油，将面团收圆放进模具，放温暖处发酵至一倍半或两倍大。

4、表面刷蛋液，烤箱预热180度烤22分钟左右，取出脱膜放凉。

5、面包平均切成四份，把奶酪馅材料放在打蛋器中打至顺滑。