小鱼锅贴，它在新街口11年了！你吃过吗？
今天摘要：小鱼锅贴里的鱼不见了！...
说到小鱼锅贴，很多小伙伴可能已经YY了：难道就像牛肉锅贴一样？里面塞满了鱼？这能好吃吗？
是不是脑补了很多种它的样子呢？小落今天给大家推荐的小鱼锅贴可不是你想象的那样哦，嘿嘿，跟着小落一起学（zhang）习（zi）学（shi）习！
在洪泽湖上，传统的小鱼锅贴是在渔民家的船上做的，将刚捕到的小鱼杀好，用清澈的湖水烧煮，上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层薄饼。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来，既有主食又有菜肴，是一种独特的美食。而且啊，据说这道美食可是明太祖朱元璋非常喜欢的一道美食哦！
那今天小落说的小鱼锅贴在南京可是口碑极好的小吃呢！没错，是小吃！因为它现在已经演变为即买即食的美味了。在新街口明瓦廊有这么一家门面不足10平米的店铺——洪泽湖小鱼锅贴，从2005年到今年，她已经开了11个年头，女师傅在淮安跟拜师学成后，将洪泽湖小鱼锅贴带到了南京这片土地上来。受到了广大的吃货们口口称赞啊！到现在还是天天排长队，才能买到哦。
整个锅贴薄到只有一张纸的厚度吧，可见技艺多么精湛了，而且店铺里面每人职责明确，配合默契，手法娴熟。虽然队伍排得长长的，但绝不会让您久等哦
而且他们的小鱼酱料也是自己熬制的呢，现在你懂了吧，其实这款小吃，你看不到整条鱼，但是酱料是有用小鱼熬制而成。没看到鱼，却吃到了鱼的鲜美之味儿呢，美味极了。你看，是不是很实在呢？
甩地址，甩地址啦！白下区新街口明瓦廊115号（大洋百货对面巷子内）
交通也方便呢，小落等不了了，吃货的原始驱动力告诉自己，去吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃！
感谢小伙伴们的支持和反馈，小落会不断学习和进步！
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