这家店是要上天！¥179/位进口牛排！海鲜烧烤！寿司刺身！日式铁板烧无限任点任吃！

这个价钱可以吃到那么多新鲜海鲜和高级牛肉，爽炸了！...




编辑：米拉

摄影：李裕煌

广州的异国料理餐厅那么多，但只有日本料理给我一种真的走进了我们的日常生活的感觉，从刺身、寿司、各种盖饭，到章鱼烧和各种抹茶甜品，通通都很对胃口！！！



但是日本还有一种菜式，在广州开店已久，却总被低估。

日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐和韩国烧烤的亲民，在日本，请客吃铁板烧，是一种很高的礼遇。所以懂行的人都喜欢坐吧台，看着新鲜食材送上来，由厨师现场烹制，而且厨师还能根据客人吃饭的速度、节奏和偏好来调整出品，是一种很棒的就餐体验。

这里的海鲜都是每天从黄沙新鲜采购，而且每天的消耗量也足够大，不用担心过夜问题。牛肉也全部选用进口牛肉，在厨房提前室温解冻，保证口感。



而要解决铁板烧的油烟问题，需要店里有足够强大的抽风系统和空调系统：强力的抽风系统把铁板烧制作过程中产生的油烟、气味、冷空气一并抽走；所以空调就要比普通餐厅更强劲，也增加了餐厅的运营成本。做铁板烧的师傅也需要专门培养，在铁板上做菜不仅仅要掌握好食物的火候和味道，在我看来，铁板烧师傅跟调酒师有点相似，他们的一举一动是都具有观赏性~日式铁板烧自助餐跟普通自助餐最大的不同，就是现点现做，端上桌的还是新鲜热辣的菜，无论是口感、味道、鲜味，都甩了做好放在保温器皿里的自助餐几条街。

在广州的异国料理餐厅里面，大渔日式铁板烧从2003年开始开店，算得上是日料里的老字号了。

早在13年前，他们就专做日式铁板烧自助餐，定价在150块/位。13年过去，材料、水电、铺租、人工，通通在涨价，但是自助餐的定价只升了38块，光是这点就让我狂O嘴。



大渔的坚持就是让更多人用一个合适的价钱，就能享受到高品质的日式铁板烧料理，所以，能不升价就不升价，不得不升就尽量把升幅缩小。



1、点贵兼不饱的食材：刺身、海鲜、牛扒等等（相信大家都深谙这个道理）

2、建议按口味从淡到浓，食物从生到熟的顺序来吃

刺身选择多达10+种，新鲜程度很让人放心。自助餐就是这点好，想吃什么，直接点就好了，完全不用担心钱包会疼！



刺身吃完，胃口也差不多打开了，仿佛听到铁板烧海鲜和牛肉在召唤我了~

黑虎虾

铁板烧的黑虎虾Q弹紧致，虾肉咬起来还有阵阵香甜，轻轻挤点柠檬汁，微酸的清新香气能把虾肉的清新都逼出来！



铁板扇贝

不止是壳大，扇贝肉也是超级饱满厚实，咕噜咕噜的酱汁是骨汤和黄油混合，在煎煮过程中的都渗透进了扇贝里~



铁板烤带子

带子的鲜味都完美地保留下来，厚实、多汁、丰满、香气扑鼻！



铁板生蚝

生蚝的size一点都不含糊，又大又肥美，一个能把嘴塞得慢慢的，浓浓的蒜香味简直把魂儿都勾走了！



柠檬汁鳕鱼

厚切的鳕鱼表面煎至金黄色，外脆内软，最喜欢鳕鱼这种肉厚而且没有鱼腥味的鱼肉，吃起来倍儿爽！



美式牛仔骨

肉质不好的牛仔骨很容易咬不开，肉质柴，但是这里的牛仔骨煎得表面焦香，肉质不柴还软嫩，肉汁都被锁在里面，一咬就有肉汁爆出的快感~



菲力牛排

大块的牛排先高温把表面煎熟，然后切成小块，用少许盐和黑胡椒调味，散发出一阵阵牛肉的油脂香气，真是欲罢不能！一口一小块牛肉，外焦里嫩，牛肉味香浓，吃完又多点了一盘！



金针菇牛肉卷

百吃不腻的搭配，金针菇把牛肉的油脂香气都吸收了！超好吃！

满足感100分的肉吃多了，还可以点些别致的菜式，天妇罗、鳗鱼还有女孩子最爱的甜品，调剂调剂一下口味，分量适中还很地道~大渔的自助餐选择很多，煎炒煮炸凉拌样样精通！

明虾天妇罗



蒲烧日式烤鳗鱼



松茸海鲜土瓶蒸



火焰香蕉雪糕



和菓子



了解过日式铁板烧的内涵之后，才真正明白这个定价¥188/位的自助餐价值在哪。广州坚持做日式铁板烧的店不多，能像大渔一样坚持一个合适的价位的店更少。平日无论午晚市，定价都是188/位，在大众点评上有¥179/位的全日自助餐团购，越秀店、珠江新城店、白云万达店都有，番禺万达店午市更优惠，别说米拉没提醒各位啦~



工作了一天那么辛苦，

去吃点好的呗

↓↓

大渔铁板烧（广州）

越秀店

地址： 华乐路34号广怡大厦2楼(近花园酒店)

电话： 020-83601371

珠江新城店

地址： 珠江新城华穗路263号至尊汇二楼，华穗路与花城大道交汇处

电话： 020-85598937 18680549311

万达广场店

地址： 万达广场室内步行街3层16-17铺

电话： 020-23320060 020-23320061

番禺万达店

地址： 兴南大道番禺万达广场3层3005铺

电话： 020-22938935

大渔铁板烧（佛山）

万达广场店

地址： 桂澜北路28号南海万达广场3F3009

电话： 0757-66853568►  关注“吃喝玩乐IN广州（gzlifes）”之后，回复关键字，即可收到对应的吃喝玩乐攻略。



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