过瘾 去一坐一忘吃菌子！
七八月有什么当季时令菜最好吃？比肉还美味的，是菌子。最好吃的菌子一定是在云南，不同于市场上的菌菇，用云南...
七八月有什么当季时令菜最好吃？比肉还美味的，是 菌子。最好吃的菌子一定是在云南，不同于市场上的菌菇，用云南本地人的话来说“人工养殖的那叫蘑菇，才不是野生野长、吸收日月光华的菌子”。
云南最优质的菌子不是在人挤人的大理、丽江，而是没什么名气，却在本地人口中特别“灵”的玉溪抚仙湖。然而，作为一个没有暑假的人，想吃云南原汁原味的菌子实在Real难。直到小编尝了一坐一忘最地道、最新鲜的菌子，这就迫不及待来跟你们分享啦！
一坐一忘丽江主题餐厅 (新天地屋顶花园店)
地址：湖滨道购物中心3楼
电话：021-63332698
*为了更好地品尝野味，少部分菜品需提前致电预约。
这一季坐忘的新菜单主题是“抚仙湖捡菌子”，据说为了把最云南的菌子味带给大家，一坐一忘厨师团队不远千里专程去云南找食材研发新菜，诚意满分，味道嘛，小编诚实作答：非 常 正 宗！
凉菜｜鸡枞刺身树番茄撒
只听说过鸡枞菌是“菌中之冠”，但是做成刺身？这种吃法还真新鲜。云南空运来的新摘的鸡枞，不沾水，切成薄片，蘸上主厨特制的芥末味酱料，每一口都是山林的清新味道，据说只有品质最棒的鸡枞才能这么吃哦~
只听说过鸡枞菌是“菌中之冠”，但是做成刺身？这种吃法还真新鲜。云南空运来的新摘的鸡枞，不沾水，切成薄片，蘸上主厨特制的芥末味酱料，每一口都是山林的清新味道，据说只有品质最棒的鸡枞才能这么吃哦~
凉菜｜玉溪峨山椿鸡
云南有各种各样的土鸡，吃鸡套路也是五花八门。这道菜是用峨山土鸡丝为主料，配料是稀奇的香椿籽，入口满满都是香椿和鸡肉结合的味道。
热菜｜云椒炒老人头
“老人头”居然是种菌菇？据说它因菌盖肥硕，像寿星脑袋而得名。这种长在云南3000米以上的杉树林里的菌子，很是稀有。加一把云椒快炒，口感鲜嫩无比，好吃程度超过鲍鱼！
热菜｜云椒炒见手青
见手青口感极其丰腴，入口爽滑的要命。和大蒜、香辣野生椒一起炒，再按照当地人的习惯拌上米饭，连不善于吃辣的小编，辣到直吐舌头也舍不得停口~
热菜｜芫爆松茸
越是鲜美的食物越要简单吃。作为菌中珍宝，松茸的最高待遇就是保持它的原汁原味。一把小葱爆香，再无多余的香料，吃得就是松茸本身的鲜甜！
主食｜铜锅焖饭
云南最传统的美食之一。用铜锅子焖上一锅内容丰富的饭，有傣家云腿碎粒的咸鲜、土豆的绵软焦香，减肥的小伙伴要留神，一不小心就会吃上两大碗哦！
热菜｜香辣野生珊瑚菌
粉嫩嫩的珊瑚菌，简直是菌界的小仙女，与新平酸腌菜一起爆炒，酸辣爽脆，很是开胃。
炖汤｜青头菌姜饼瓜
青头菌口感滑嫩，香气清淡，和酥糯的姜饼瓜一起小火慢炖，甜丝丝的，有种温吞踏实的幸福感。
除了满满当当的菌子大宴，这次一坐一忘新研发的其他菜品也是美味满分哒~当然，也必须都是抚仙湖当地的特色。
炖汤｜抚仙湖铜锅鱼
传说中的抚仙湖铜锅鱼，汤水清亮、鱼肉鲜嫩，仿佛是在湖边打了一锅水，养了一条鱼。鱼汤清甜无比，配上特制的酱料也很带感哦。
小吃｜玉溪凉米线
一碗米线垫底，压一大片黄澄澄的豌豆凉粉，再一勺花生黄豆碎油辣椒，入口酸甜微辣，但辣味后劲不小。主厨说把豌豆黄捣碎，搅拌均匀吃更入味！
小吃｜玉溪冰稀饭
虽然已经吃到很饱，但一大碗玉溪冰稀饭上桌，小编还是忍不住把它一扫而尽。在玉溪老城，冰稀饭是夏季最好吃的甜品，绵密的糯米搭配冰沙、玫瑰糖水，有一股玫瑰的清香。热天喝上一碗，身心舒坦到想去葛优瘫~
夏末秋初最适合养生进补
清爽鲜嫩又吃不胖的菌子料理简直深得朕心
趁着菌子季，走，一起去一坐一忘吃菌子吧！
｜湖滨道购物中心｜
上海黄浦区湖滨路150号（近济南路）
新天地太平湖公园对面
这家商场完全走的是lifestyle路线，和新天地的其他地方可都不一样！除了各式各样的美食，商场里还有更多亲子互动和生活家居趣店等各种好吃好玩的店。
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