茶汤古树茶生普新茶

生普新茶不能喝？方寸“弗思”生普给您另一种答案

方寸名为“弗思”的生普产自于易武的一个小寨子一扇磨。冲泡后，汤色金黄透亮，入口绵柔，汤水厚、暗香显、挂杯强、汤水密集沉稳甜度高。...

最近和一朋友聊到普洱茶，他问了一个问题：“生普新茶真的不能喝吗？”

他说有不少人会这样回应他：“生普新茶要存放10年左右才能喝，熟茶也要一两年后才行。”

“新茶不管是茶质多好的新茶，制作再好，山头再好，新茶如果说没有苦涩，我觉得基本是不可能的。”

“新茶茶汤入口，首先感受是苦味重，还是涩味重，苦和涩，表现不同，苦是单一的，就是舌面感知，涩味应该是舌根或者是舌面，舌两颊的收敛感，应该是这样的。”

以上说的生普新茶的体现都是“没错的”，但他们只说了大多数人在喝的：台地茶。

“弗思”

生普

今天我们试品饮一下古树新茶（2016年生产的弗思）看看如何：

方寸名为“弗思”的生普产自于易武的一个小寨子一扇磨。冲泡后，汤色金黄透亮，入口绵柔，汤水厚、暗香显、挂杯强、汤水密集沉稳甜度高、回甘生津快、持、感优雅，花蜜香高扬清爽，茶气十足，丰富的层次感在易武山各山头当中比较有个性，回甘强，生津、杯底香留存度持久，叶底肥厚，芽头明显，拥有独特的山野气息。香气清爽，带野生茶特有的天然山野腥味，这种气息与栽培型茶树香气截然不同。

“弗思”

生普

一般制程稳定的古树茶大致的感觉是茶汤入口也有微苦涩，但是苦涩一瞬而过后，舌根部位集中生津流口水，细心体验者感觉更佳，重泡两杯下去，感觉喉咙是凉凉的。就是一般大师们说的"喉韵",韵本来是文学术语，通俗的讲就是凉的感觉，这种感觉让你在口腔中能感受到带着自然山野气韵的凉凉的从喉咙下去，沉下去，越持久越好，越深沉越好。

我们在判别古树还是台地大多是借助喉韵以及茶汤在口腔的表现力来分辨的，提醒各位除非是自己非常熟悉的山头茶不然光从干茶上是看不出大树还是台地的。当然大树新茶有时候表现力也不是那么理想，但是正常摆放一年后完美的古树茶都能有那种三杯下口，苦涩刹那而去，接着满口生津，甘韵深沉持久的表现。

“弗思”

生普

古树茶因产区不同品饮中也要区别对待，如勐海古树、古六大茶山、哀牢山的古树茶表现力是不尽相同的，勐海古树如班章，茶味很重喝进去非常厚实，喉韵特强，香气很好，但是刺激性也稍强，所以生津回甘的速度也是很快的（通常说外功很强）.而六山古树如：倚邦、冰岛、易武的茶汤柔和，很难体验到不舒服的苦涩，但是绵绵的软软的带有蜜香甘韵的茶汤入口后，较勐海古树而言猛烈的生津回甘是柔和的，但是带给你的感觉又是那么的舒服久久而不能散去（通常说内功很强）。

综上所述：“生普新茶不能喝”的观点是不正确的。当然在选购普洱茶时也得看准，茶，多喝，就能更了解茶性!