水果什么时候吃利用率最高？看完水果不白吃

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从消化的角度分析

目前，还没有研究表明，吃东西的时间和吸收消化功能有直接联系的。一个人对水果的消化吸收利用，是不会受时间的影响，所以，不管是早上还是晚上吃水果，消化利用率都是一样的。

人体的消化吸收能力，一般与年龄、身体状况等因素有关。比如，老年人的消化液分泌会相对较少，消化吸收功能会因此减退；孕妇对钙、铁等营养素的需求较多，因此消化吸收能力会有所增强。

所以，同一个人不管是早上还是晚上吃水果，水果的消化吸收其实并没有很大的影响。





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从水果的角度分析

食物的营养素中最难消化的是蛋白质和脂肪，其次就是大分子的碳水化合物，维生素、矿物质和水都是可以直接吸收的。而水果的特点就是水分多、维生素、膳食纤维及矿物质含量丰富，所以，水果相对而言是比较容易消化的食物。

而且水果中的有机酸（柠檬酸、苹果酸等），能够刺激人体消化腺的分泌，有利于食物的消化，还对维C的稳定性具有保护作用。

由此看来，水果不管什么时候吃，都是很好消化吸收的食物，何必纠结于早上吃还是晚上吃呢？





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从营养的角度分析

吃水果导致发胖，其根本原因并不是什么时候吃，而是和每日总热量的摄入有关。

水果中的果糖是能够直接被人体吸收，转换为能量的。如果因为额外的添加水果，而导致每天的总摄入量过高，那么不管是早上吃还是晚上吃，都会有长胖的风险。

所以，在每日总摄入量不变的情况下，用水果来替代部分其他食物，无论早上吃还是晚上吃，都是对身体有益的。





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从多样化的角度分析

早餐吃水果可以提高早餐的质量。

为什么要提倡在早餐中额外添加水果，并不是说早上吃水果好，利于消化利用。而是大部分人的早餐都比较单一，很少有蔬菜水果，这样就会导致营养不够全面。如果加上水果，这样会更加有利于营养的均衡



水果什么时候吃，并不会影响水果中营养的吸收和利用。但是要注意的是，水果虽好，但是也不能完全代替其他食物，水果只是人体膳食结构中一个重要组成部分而已。

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