御世尚品特色粉面系列~

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提起粉面，你不得不竖起拇指赞叹一番，品种不仅丰富，口感也别有滋味。今天就给你们介绍几种最有特色的粉面，一定要品尝一下哦。

原味汤粉：

1、配方：
乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置
黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，
盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，
再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，
禁忌：大小茴香。
若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。


广式肠粉：

1.备好所有食材，占米粉和玉米淀粉称好，瘦肉切成粒，香菇三朵泡发，香葱和青菜洗干净,蛋一个

2.在粉中加入260ML水，1G盐，1G油

3.鸡蛋打散，把香葱切碎加入拌匀

4.香菇切成条加入瘦肉中，加少许盐拌匀，青菜切成条

5.锅中水烧开后，找个比较大的盘子，盘子上涮油，把肉碎先蒸到5分熟6.倒入适量的粉糊，再淋入蛋液，放几片青菜，盖上盖子，蒸50秒左右

7.打开盖子时看到肠粉有点鼓起来，就可以了

8.用铲子把肠粉刮下来装盘，淋上鼓油就可以了

牛肉面：

1.鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。

2.加入面粉。加入鼠尾草籽。

3.将其搅拌均匀，成为絮状。

4.电动面条机开启，一档，将面团慢慢放入，压成面片。将小面片依次放入，反复压成大的面片。

5.将其压成规整的面片。

压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次。

6.出条。

7.卤牛肉切大块。

8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉面汤底。

9.汤底烧开，将面条放入，煮熟。

10.根据口味，加入少许盐调味，出锅即可。

嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味。



热干面：

1.市场称好碱面。

2.市场上买好的纯芝麻酱

3.锅内烧开水。

4.将碱面倒入锅中，煮到面浮起。 喜欢口感硬点儿的，浮起就可以将面捞起。喜欢软一点儿的，多煮片刻。

5.将煮好的碱面捞起，控干水分，控干水分的面条加色拉油。

6.用筷子掸面，使面条上均匀的

7.所有掸好的摊开面凉凉。

8.将姜蒜切成末末.

9.在姜蒜末中加开水泡成姜蒜水

10.在芝麻酱中调入色拉油，鸡精和开水搅拌均匀成糊糊。

11.小锅中烧开水，将头一天掸好的面过开水12.控干水的面条盛入碗中，加芝麻酱，生抽，老抽，盐，陈醋，葱花，酸豆角搅拌一下就





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