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“Are you going to Scarborough Fair？ Parsley，sage，rosemary and thyme.” 还记得这熟悉的歌词和耳熟能详的旋律吗？月光女神莎拉布莱曼的一首《斯卡布罗集市》让全世界都认识了英格兰北约克的集市。而这歌词里唱到的Parsley，sage，rosemary and thyme（洋香菜，鼠尾草，迷迭香和百里香）正是四味西餐中最常见的调味香草。西方人之爱香草，爱到了荼蘼时代。所以在西方人的厨房里，香草是不可或缺的存在，BK今天就带你一起香草食踪！
中国人烹饪喜欢用葱姜蒜等辛辣味的爆香调料，西方人则更加醉心各种草药的独特香味。他们喜欢在各种食材中加入这些香草香料，这独特的芬芳使得西餐充满了淡淡的清香却让人回味无穷。让我们一起来看看五大香草调料。
1[b]Parsley 荷兰芹/洋香菜[/b]
它的味道清新温和、有浓郁的香草味，可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。在西餐中，它新鲜的叶子常用来做沙拉配菜，水果和沙拉的装饰及调香，还可以生吃。如果将其切碎脱水处理之后，香味会更加浓郁，是意大利面、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡必不可少调料。
2[b]sage 鼠尾草[/b]
“家有鼠尾草，医生不用找”，这是一句有名的法国谚语，古今中外，这种原产于地中海的小植物一直都是备受推崇的“良药”。因此在口感上，除了有香草的香气之外，它还有一丝淡淡的苦味。无论是干的还是鲜的，鼠尾草都可以当成调味料使用。在西餐中，它经常用于煎鸡蛋、做浓汤、拌沙拉、烹调猪肉、羊肉等，特别是猪肉香肠。
3[b]rosemary 迷迭香[/b]
迷迭香就像它的名字一样有种神秘的色彩，在古老的欧洲传说中，迷迭香有爱情回忆的味道，女孩子们会将它放在如意郎君的口袋里，据说可以防止外遇的发生。同样它也象征着爱情的忠贞不渝，欧洲婚礼中，很多新娘会佩戴迷迭香作为配饰。在西餐中，由于它独特的青草一样的清凉气味和甜樟脑的气息，被称为去腥提香的能手，常用在牛排、土豆等料理中。
4[b]thyme 百里香[/b]
在欧洲，百里香是家喻户晓的香草，它口感清爽甘甜，芳香袭人，带有优雅、浓郁的麝香香味。通常只使用叶片部分。可结合各式肉类、鱼贝类料理。在西餐烹饪中，百里香被称为“调和者”，意指能把食物中的不同味道拉在一起，这是因为它的味道温和又不太刺激之故。烹调中常用于香料醋、香草牛油、炒蛋、沙拉、面包、烩菜、汤汁等，在腌肉及鱼类方面效果更好，香气颇为强烈。还同时是多款素菜的调味，如豆汤。
5[b]basil 罗勒叶[/b]
罗勒又称之为九层塔，在希腊语中罗勒意为“国王”，表明其高贵。传说，中国古代有一位皇帝，为了躲避洪水，登上一座古老的九层塔。皇帝左右侍卫爬上塔顶，找到一些野草，烹调给皇帝吃。他们在塔顶的瓦缝中找到了几棵野草，皇帝吃了赞不绝口，这就是将罗勒称为九层塔的由来。罗勒是意大利菜里最常见的香草，不管是烹饪肉类、意大利面，还是自制香肠、烤披萨，都是不可或缺的。口感清爽略甜，最常用在香草酱中，尤其和番茄的味道非常相配。
正所谓一花一世界，一草一天堂。这一株株香草吸纳了天地之灵气，绽放着美味风情。
西方国家有这样一个说法：“一个女孩，要先学习认识各种香草，才能成为一个贤妻良母；一个男孩，要先学会做园艺，才能成为一个有品位的男人。”BK要说，唯有学会烹饪，才不辜负这香草的才华。唯有选对锅具和存放器皿才不辜负香草的使命。
多功能研磨器这是一款专门为储存香料而生的多功能研磨存储器。风干脱水的香草可以很好的储存于其中，研磨储存两不误，提起盖子并旋转，让它成为你烹饪美食的最好佐料。
传统的西餐，各种排和浓汤必不可少。所以，煎锅和炖锅是比不可少的锅具。在bk，
回飞锅和福禄系列组成的“福禄回飞”组合，就是真正的开启你的无缝切换炒炖模式。
独特的设计，方便耐用。这两款锅具都是BK的明星产品，都曾获得过有设计界奥斯卡之称的“红点奖”。回飞锅的独特设计让烹饪更加方便，碗状锅壁可以使你在翻炒美味佳肴的时候不需要再转动手腕，轻轻一铲，烹制的食物会自动回落锅内。BK福禄系列炖锅里面安装了一套独特的排水系统。只需转盖1/4周，就能将其锁止在锅沿的手柄下方，然后，利用锅具边缘的凹槽排水，就能更方便而安全地排空锅内的水。炒炖模式，无缝切换，让你品味更多美食，享受更多健康，这样一个组合可以搞定所有！所有的西餐烹饪都不在话下！
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