逆龄盐与逆龄
目前我国居民膳食宝塔中推荐的钠的平均摄入量是每人每天6克盐，但实际摄入量为至少两倍，所以减盐的工作任重道远。...
盐与逆龄
在实施我们的逆龄计划期间，需要严格控制盐分的摄入。你知道吗，盐与我们的皮肤干燥与否，与逆龄效果都息息相关。
这一次的主题，芃妈想跟大家来聊聊盐与逆龄。
盐，作为调味剂，存在于每家每户的厨房中，是最传统的天然防腐剂，聪明的祖先在很早的时候就发现腌制过的食物可以长期保存连最无孔不入的微生物也无可奈何，于是，他们在过年的时候，用辛苦存起来的积蓄，买来鲜鱼、鸡鸭、猪肉、大肠，用盐制作腊鸡腊鸭腊肠还有鱼干，用于改善平时的伙食，这个习俗在我的老家绍兴至今还延续着，虽然不再是每家每户都准备，只偶尔看到一两家的窗户口挂着这些年货，就会让你觉得年味还在。
言归正传，盐之所以能让食物在常温下长期保存，是因为它能牢牢锁住大量水分子，让水分子像固体一样，不能运动，让微生物无法利用食物中的水，让水中的那些酶在缺水的状态下无法发挥活性。盐的这种性质应用于储存食物是非常有用的，但是用在我们人体自身当中，就会带来极大的麻烦。我们经常会听到别人很得意地说，我吃过的盐比你走过的路还要多，今天以后，我们有理由反驳他们了，盐吃太多，可不是一件可以炫耀的事情。
其次，盐吃多了就会容易口渴，然后就会多喝水，继而造成身体水肿，却不能解决多吃盐对身体带来的伤害。人体很难把钠排出体外，我们血液里多余的钠离子被肾小球过滤之后又在肾小管当中被重新吸收回来，只有很少的一部分钠会从尿液当中排出去。所以，多余的钠需要时间来慢慢被清除掉，当然那些被盐束缚住的水分也会陪盐一起缓慢地从肾脏当中排出去，但在此之前呢，他们会让身体肿胀一段时间，血压也会陪着升高一段时间。而多吃盐后，如果不多喝水，又会造成身体组织脱水。无论是肿胀还是脱水，多吃盐都会对皮肤健康，对我们的容颜和逆龄造成极为不利的影响，不利于我们减重减脂。
此外，很多女性朋友会发现吃水果代替其它零食后，我们的皮肤就有所改善，其实这并不一定是因为水果本身有什么美容作用，更多可能是因为吃水果的时候不会引入盐，水果中的水分能够很好的被身体利用，包括皮肤组织。质地干燥的的零食，不仅干燥缺水，其中还含有大量的盐，包括可乐，和其它很多饮料，虽然喝起来都是甜的，但其实都含有钠，他们会夺去我们身体的水分，即便不考虑营养价值，仅仅从补水的角度考虑，也不利于我们的皮肤的健康和身体的健康。
除了对皮肤造成的伤害之外，我们的盐对自己和家人的健康也会带来麻烦：
1.身边很多女性朋友反应，临近生理期的时候，眼睛和脸会有一些肿胀，肚子也有点胀，头会有些胀和发热，如果有这个意识的话，例假前几天就可以少吃些盐或者各种咸味的东西，这种感觉就会明显减轻。所以在逆龄期间，我们经常会提醒大家，在例假期间我们的体重变化非常少，就是这个原因。
2.对于有偏头疼毛病的人，少吃盐对于偏头疼的人的发作有所缓解。国外有研究表明：摄入大量的盐，是诱发头疼的重要因素。
3.吃盐还会增加尿液当中钙元素的排出量。对于膳食当中钙摄入不足的，骨质酥松危险很大的中老年人来说，这是雪上加霜的事情。所以中老年人要少吃盐。
4.咸味大的食物，会让我们的咽喉感觉非常难受，身体组织脱水的时候更易出现炎症，也会降低我们的黏膜对病毒和细菌的抵抗力。所以患咽喉炎症的人，如慢性咽炎或者急性扁桃体炎的人，更要避免过咸的食物。
总而言之，为了健康、为了美丽、为了我们实现逆龄计划的最佳效果，我们都应该想办法，控制我们一日三餐中的总的盐量。
目前我国居民膳食宝塔中推荐的钠的平均摄入量是每人每天6克盐，但实际摄入量为至少两倍，所以减盐的工作任重道远。
生活中的减盐措施：
1.逆龄期间，绝不吃盐；
2.日常生活中，主食中，不添加盐；
3.少吃加工肉制品，不贪吃加盐的零食；
4.炒菜，尽量在起锅或起锅后加盐；
5.吃腌制菜的时候尽量搭配无盐的食物，如凉拌的蔬菜沙拉。
6.隔一天吃一顿无盐餐（可参考逆龄餐单）：至于什么样的逆龄餐单，请原谅芃妈要卖个关子，你下定决心开始逆龄计划，我就告诉你
。
生抽和盐的区别，逆龄餐单用生抽而不用盐：
生抽是一种酱油，一般是以大豆为主要原料加入水，食盐，经过酿造和发酵，在各种微生物繁殖的情况下，在分泌的各种酶的作用下酿造出来的，它跟直接摄入盐是不一样的。比如，市面常见的海天，金标的生抽为例，含钠量5毫升是320.3毫克。盐的含钠量是每1克含400毫克的钠。
逆龄计划后两个阶段，逆龄餐用生抽来代替盐，更容易控制钠的量。人体对钠的安全摄入量是1000-2500毫克，即2.5-6克食盐。6克是上限。我们的营养代餐，每一顿（三勺）的含钠量是316毫克，即便三餐代餐，只摄入了924毫克的钠（1000毫克。）
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