圣诞探戈蛋糕

圣诞节适合家用伙伴制作的蛋糕！...

最近朋友圈浓浓的圣诞节日气氛，班长也希望和老人打个照面，希望老人能给我三个愿望，第一个愿望我希望大家都健康平安；第二个愿望我希望大家快乐生活；第三个愿望我希望糕一三班永远不要消失。

出品率：1只

6寸戚风蛋糕胚：1只        迷   你  泡  芙 ：8只

总统动物奶油  ：500g      好时巧克力酱：10g

新   鲜   草  莓 ：3颗         圣  诞  老  人 ：1个

圣诞蝴蝶铃铛  ：1只        圣诞花环铃铛：1只

榛果碎/蔓越莓 ：适量       防  潮  糖  粉 ：适量

美 国 大 杏 仁  ：2颗        巧克力卡仕达：适量出品率：1只 6寸

蛋清：130g     砂糖：70g    柠檬汁：2g

黄油：32g       牛奶：32g    低  粉 ：40g

淀粉：15g       蛋黄：85g

注：详细制作流程请点击《戚风蛋糕》查看。

菠萝皮配方：

黄油：67g    糖粉：83g     低粉：83g

泡芙酱配方：

低粉：50g    黄油：40g     食盐：1g

鸡蛋：75g    水分：90g

注：制作流程请点击《菠萝泡芙》查看。

1、先将6寸蛋糕胚放在转盘上，然后在周围从下到上拉好调色后的奶油，如图所示。2、再将填充好奶油的泡芙如图所示，底部三只，中部三只，顶部两只堆积起来，中间挤鲜奶油粘住，从顶部拉一条巧克力卡仕达做色泽装饰。3、然后在顶部插一只蝴蝶铃铛，左侧放一个事先准备好的圣诞老人，在周围撒少许榛果碎，边沿间隔放一些蔓越莓干，前部放一个粘好榛果碎的泡芙花环，巧克力卡仕达表面放两颗美国大杏仁，最后用筛子在整个蛋糕上撒少许糖粉即可。4、接着在蛋糕空余部位摆几只草莓，最右侧插一个铃铛花环，如图所示，整个蛋糕终于完成了。

1、菠萝泡芙中挤少许奶油即可，不要太重。

2、淡奶油打好之后挖出3/4，滴入好时巧克力酱搅拌均匀调色，这部分奶油用来做蛋糕周围。

3、圣诞老人可以自己用翻糖捏也可以直接买。

4、做菠萝泡芙时直接挤几个小圈做装饰品用。

5、蛋糕装饰请自己发挥本图仅供参考。

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