榛咖脆

请把你今夜的初吻献给它吧，靠谱！...

玩烘焙有种探寻太空的奥秘，每种食材的碰撞都会产出无限的兴奋，而这些兴奋大都来自过程中的偶然。

好比今天的这款咖咖脆就是在做其他产品的过程中偶然发现的。所以，很多事情在到达彼岸的过程中沿途的邂逅足以让你收获满满，认真的对待每一件事情，每一个人，即使到不了终点，但也不会让你失望。

前段时间分享过一款叫《美式巴特片》的产品，引起了很多人的稀饭，那么今天的这款咖咖脆也不能错过，玩烘焙的路上班长一直坚持简单好吃，这是我们班的路线，所以每每看到简单的产品请相信它的味道，千万不要因为其简单而用轻蔑的余光一扫而过。留下的遗憾，未来是弥补不了的。

这款产品适合任何商业范畴的伙伴，更适合居家制作，苦中作乐，甜蜜如初，亲爱的童鞋们，请好好的享用这一份成熟的酥脆吧。

出品率：25片

蛋清：15g     绵白糖：50g     速溶咖啡：1g

烤熟榛果碎：50g烤箱位置：烤箱中层

参考温度：160℃

参考时间：18~20分钟1、先将蛋清、速溶咖啡、1/2绵白糖放在碗中。

2、然后搅拌均匀。

3、再加入剩余的绵白糖。

4、隔水搅拌均匀使其温度达到50℃。

5、然后倒入烤熟的榛果碎。

6、然后搅拌均匀。

7、每只40~45g用勺子挖出来放在烤盘上，然后进烤箱烘烤。

8、烘焙好的咖咖脆出炉待凉，然后密封。

1、榛果烤熟后去皮切成颗粒即可。

2、整个过程轻轻搅拌，切忌打发。

3、焙烤前请在烤盘上垫一张高温布。

4、焙烤后稍微冷却再脱模，否则沾底。

5、可在常温密封容器中保存1个月。

6、没有榛子碎就换成你喜欢的果仁吧。

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