最全的面包房管理手册！饼店管理、岗位职责、执行表格……统统都有！

转眼间，2016年已落下帷幕，焙小仙在农历新年即将开始之际，为大家精心准备了整理去年所得的《史上最全面包房管...

转眼间，2017年已拉开帷幕，焙小仙在春节即将到来之际，为大家准备了《史上最全面包房管理手册》，希望大家的面包房在新的一年里，红红火火，一起来看看吧~你家店长是在高效工作还是在瞎忙活？

真正牛掰的店长都需要做些什么？

小白店长如何快速理清思路？

店长如何管理好店铺运作、客户维系？

想成为明星店长，这些你不得不看！



别人家的营业员彬彬有礼，井井有条，

自己家的营业员懒懒散散，有空就玩手机？

想让面包房焕发新颜，

营业员的管理规章必不可少！

快来借鉴一下这家知名饼店的营业员岗位职责吧！只做烘焙的师傅并不是好师傅

作为面包房“幕后英雄”

烘焙师傅的职责并不仅仅是做好每一片面包，

还需要负责与卖场的沟通、协调，后厨卫生，等等。

你家的烘焙师傅合格吗？

看看这些就知道了！

前厅面包滞销，后厨不断产出？

团队不懂协作，工作不懂配合？

来看看这篇文章吧，

让你的员工了解如何沟通协作，互相配合！管理大咖提供的店面流程表格，涵盖开门作业、早会、上货、商品检查、商品导购、财务整理、日常盘点、交接班工作、工作例会……一共细分16项，全部都是精华、满满的都是干货，一定要收藏哦~

收藏|来自管理大咖的分享，店面运营工作流程一

收藏|来自管理大咖的分享，店面运营工作流程二

收藏|来自管理大咖的分享，店面运营工作流程三

营业员的核心竞争力，

就是话术。

你家店铺的营业员在话术方面是否可以独当一面？

你是否想知道销售冠军的话术都是怎么练出来的？

赶紧分享这篇文章，

给自家营业员一个借鉴吧！都说音乐是面包房的“第二话术”，

既能招揽顾客，又能渲染气氛。

只不过，

音乐挑选方面也存在着诸多雷区，

面包房、水吧适合播放哪种类型的音乐

你真的了解吗？



奖励，可以激励斗志，

惩罚，可以规避失误。

奖与罚，对立的两面，

存在于几乎所有公司、店铺的规章制度中。

面包房如何制定合适的规章制度？

且看这篇文章怎么说！



失误、风险、教训……

很多面包房老板不愿提起，

却又不得不面对的东西。

加盟坑、选址坑、合作坑、采购坑……

商业本是如此，风险无处不在，

这些别人用金钱换来的经验，你确定不来看看？

新年新气象，在新的一年里，焙小仙也会为大家带来更有价值的内容，各位老板们也要加油，争取在新的一年里再创辉煌哦！

PS：

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