福州这11家最老牌的元宵店，满足你正月十五的阖家团圆！

一个泉州的朋友居然不知道福州的元宵是咸的，立刻决定带她去吃一吃了！...

三保元宵也算老字号了，很多老饕的爱，元宵外皮绵糯Q弹，且不黏牙，内馅饱满扎实，鲜咸入味，口感浓郁。一如既往的汤、皮、馅三者不相连。皮滑、馅美而不散。





除了元宵以外，这家还有一个亮点就是笋饺。据老板介绍，笋饺的内馅是当年老味中味烧麦的内馅的做法。





桂香元宵有纯手工制作的水饺、元宵、鱼丸、肉燕，元宵饺子都是现包现煮的，元宵是咸咸甜甜的，肥瘦也刚好。皮糯馅香。一口咬下去肉汁迅速溢出。





光禄坊蓝天超市旁的生生元宵，值得推荐，价格便宜，全手工现做现煮，顶鲜的元宵，一份八粒五元。大爱花生汤圆，个大，里面的馅大爱，现磨的花， 甜甜的，是用白砂糖的哦……





开了三十年，福州老字号，用上好的糯米压成团，肉馅鲜嫩，现在还用传统木头工具压糯米浆，元宵皮糯糯的，很有嚼劲，但明显能吃到肥肉粒。小丸子都是用手一粒一粒搓出来的店铺真的不多了。老伯人很好，笑眯眯的。





味和元宵，超级棒的店，一碗5元六个元宵，皮有韧性，咬下一口，里边汤汁丰富鲜美，馅料结实，真是名符其实的“脱核元宵”，此外，它家的礼饼、芋泥和花生汤也很不错。肉馅都是选用猪腿肉瘦肉，只加酱油、糖调制。但是皮软了一些，会粘牙。福州最知名的元宵店之一，小小的店经常被挤爆掉，元宵做工手艺确实是一流的，外壳的韧性、Q度最佳，也是外壳最薄的。内馅和外壳可以完美分离，内馅是鲜猪肉加调料制成，很有家中肉丸子的味道，有时候又太咸了……



元宵是最精巧的，一口一个，内陷团得很紧，元宵皮也是最滑嫩的，一点也不粘牙。但价格也越来越贵了。



台四小、秋英饭团对面，这家的元宵是大元宵，个个大而饱满，皮韧耐嚼不粘牙，肉馅不如耳聋伯，但口感很好，肥瘦适度。



大力推荐这家的汤圆，芝麻、花生混合馅；另外煮炒粉干、白丸子、糍粑、茶叶蛋也推荐。



庆城路的庆城元宵店，在庆城路近井大路这边，十九中前面一点，水水葡京后面。曾获得过奖项，味道不错，老字号老味道，很值得一试。





元宵一咬就脱皮但不粘牙，陷多汁，元宵的汤底虽然清淡但很好喝。





可可亚元宵也是一家深藏在路边的老字号，虽然店面不大，但元宵、汤圆都是让许多人回味无穷的招牌小吃，作为小吃，它家的价格也不贵。



据说店主是一个特别整洁爱干净的人，因此也可以看到店内卫生整洁，食材也是看得见的新鲜。以前三块钱一碗，直接涨到五块钱，但味道还是没有变。茶叶蛋也很入味。福州知名元宵店之一，元宵、水饺、汤圆、白丸子一应俱全。店里的食物有传统的老福州味道，纯手工制作面皮，厚薄均匀，味道好，米浆也是亲手现磨。



他家的手工元宵和汤元皮薄馅多，肉馅的很有老福州风味，用的是福州老酱油。个头不大，不很圆，皮软糯，略有点粘牙。



十几年的老店，位于洋中路近学军路口，面对面两家，一家是舅舅开的，对面那家是传人开的。横街元宵很大，一个八毛，皮糯馅足，老板娘很亲和，细心教怎么煮，水滚后放入元宵，浮起来后加水，半碗半碗加，开足十五分钟。馅料放了酱油，鲜甜，感觉是和耳聋伯不同的味道，碗糕、礼饼和葱肉饼都值得一试。

佳节期间，城内闽王庙、南后街，台江茶亭街、中亭街一带，灯火通明，彻夜狂欢。



福州的乡镇街道会在元宵之夜游灯上街，结合迎神赛会。在迎神队伍中，都有伴随着民间文艺活动，如舞龙灯、高跷、舞狮、地下坪、陆地行舟等。福州高湖太平龙灯，更是通宵穿街走巷，长夜飞舞。据老人说：龙灯舞分为两种：以色别，有黄龙、青龙; 以动势别，有迎龙、舞龙。参加者一般脚穿草鞋，扎腰束腿。表演时，群龙飞舞，小龙穿大龙，大龙卷小龙，双龙盘旋，时分时合，灵活自如。



还有一个颇具地方特色的民俗活动——送灯。这首诗非常形象地描绘出当时福州民间送灯的盛况。福州中“灯”和“丁”同音，所以送一盏花灯就有了另外一层美好的寓意，意味着“添丁发财”。尤其是对于女儿已经出嫁的家庭来说，娘家一定要在元宵节里送灯，表达美好的祝愿。“观音送子”灯、莲花灯，最好是亲家舅用甘蔗挑着送去。挑着装有炒米糕、蛎房、蒜头、豆腐、柑、橘、梨等食物的小桶或钵到姐夫家。第二年若还没有生育，就要送桔灯。桔与急同音。第三年再不生，就要送大刀灯寓意关公骑马灯来追了。

如果女儿已生有孩子，娘家就会送“状元骑马灯”、“关刀灯”等，祝福孩子能读书“中状元”。送灯的日子，并不是在元宵节当天，按照福州传统民俗，农历正月初八是传统的“送灯日”，从初八一直到元宵节当天的这几天当中都可以买灯、送灯。

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