这个老板很UQ，非要取一个这么优Q的店名！

在福州这座城市，优Q就是不走寻常路。...





优Q铁锅饭是一家神奇的店。

如果你只是从外面路过，看那绿油油的招牌和名字一定不会想到要进来。



“优Q”是一句福州话，姑且理解为“不走寻常路”吧。铁锅饭又是什么？不由得让我想起了人民公社运动时期的大锅饭……所以优Q铁锅饭=不走寻常路的大锅饭？？？



开完突破天际的脑洞，我对着饭友翻了一个无敌大白眼，质问她：本来今颠高高兴兴的，泥为什么要带我来这种店？！然而反抗没有用，我还是被无情地拖进去了。






刚进店有一种豁然开朗的感觉，墙和座椅都是原木色的，点缀着一些清爽的绿植。waiter看起来也特别美好，一双真挚的眼睛盯得你要冒桃心。



看这小清新的样子，不像是要吃大锅饭啊……（饭友：当然不是！）落座之后随意地翻看了菜单，才知道这是一家以西班牙风味为主的轻食餐厅。

看菜单的图片才知道，铁锅饭和我想象中的完全不是一个物种。优Q的主厨在原本单一的西班牙海鲜饭基础上进行了创新，发明了诸如牛排饭、龙利鱼饭、鸡肉饭等等九种口味，每一种都有不同的底味和搭配的酱汁。

点单率最高的是这里的香草牛排饭。选用新鲜罗勒、酥脆松子和上好橄榄油制成的青酱，作为底味加进了米饭里，瞬间就爆发出无敌的香味！每一粒米饭都包裹上酱汁的清新，每吃一口都让你沉迷。

牛排选用的是牛霖，吃起来嫩嫩的又有弹性。片成薄片，方便配着饭一口一个。这里的每一道铁锅饭都配有一碟坚果碎。对于花生厌恶者这也许是灾难，但对我来说，撒上它之后，不仅增添了香气还丰富了口感，恨不得招手示意服务员再来两碟。

“如果你想测试自己的男朋友是不是真爱，请在他面前吃墨鱼饭！如果你想和闺蜜相爱相杀，请在她面前吃墨鱼饭！”吃完保证你立马拥有服帖的黑山老妖唇妆，跟中了剧毒一样……



一整只的新鲜鱿鱼分外Q弹，切成大小一致的圈，感觉就像吃了一首林俊杰的江南。墨鱼汁做底的饭最！好！吃！浸润了墨汁的饭，吃起来有一股别样的风味。口感软糯如黑糯米，吃起来有海鲜的鲜美，却又没有腥咸味。

▲搭配的双色腌菜也是主厨特制的，觉得腻的时候可以来一口~

看一眼就已经无比满足的综合海鲜饭！你能吃到Q弹的鱿鱼和虾，肥美的贻贝和硕大无比的扇贝。所有的食材，吃到和看到的一样新鲜。南瓜味的饭吃起来甜甜的，又因为撒了甜椒粉，吃起来有些小心机的异域风~

原本沙拉是一家店最没存在感的东西，但优Q的沙拉，却完全颠覆了这个传统。所有的沙拉都采用现拌出餐的方式，少见的开放式沙拉台，让你可以将所有的新鲜尽收眼底。也是因为这儿的沙拉，让我了解到主厨到底有多UQ。



仔细挑选过的蔬菜和鲜果，看起来水灵又爽脆。还有现烤的法棍和各式通心粉。坐在毗邻沙拉台的位置，还能欣赏到主厨备菜时的帅气姿态。（不得不说，这家店的店员颜值都好高啊……）



首先给你们看看这一份68的三拼沙拉有多大。嗯……差一点就比饭友的胸大了。（不，已经比她的大了！）



这里的沙拉可以根据用餐需要，选择双拼或三拼。这样的一份沙拉，作为下午茶的消遣亦或是减肥期间的代餐，不论营养还是饱腹感都满足到了。

第一个推荐它，当然因为它是至爱！三色的藜麦兼具了营养和口感，里面的鲜果则会根据时令做调整，保证所有的水果吃进嘴里都是它最新鲜甜美的时刻。

最爱它的地方就是水果块都切得很大，塞进嘴里咬起来汁水迸发。优Q还特别调配了杂粮制作的酱汁，搭着吃更是美味无比。

吃这道沙拉的时候，你就能感知到这的主厨是个多么有想法的人。煮到软糯的紫薯和土豆都切成一口大小，拌上独家的酸甜味酱汁，再撒上帕玛森干酪、坚果碎和香草。

最厉害的就是这的酱汁，即便是酸、甜、辣这些容易引发争议的调味，也用的恰到好处，大人小孩都喜欢。比较搞笑的是，有人还遇见过开元寺的方丈率领一干僧众来这里吃素沙拉。

比较传统的一道沙拉，加入了多个种类的生菜，食草动物最爱！我就没有什么感觉了，专挑里面的金枪鱼吃，好吃！

▲搭配的蒜香法棍特别好吃。也是特制款，和硬邦邦的品种不一样，烤完外酥内软。

福州的天气从入冬开始就跟有病似的，早上还阳光普照暖成狗，傍晚就阴风阵阵一秒入冬。gàn-xī-ǒ的时候来一碗冒热气的汤就太棒了。相比之下更喜欢右边的这款藜麦南瓜汤，南瓜泥打得很细奶油又香醇。

PS:喝下一整碗肯定是会腻的，两个人分享最好。（单身狗连汤都不能点了……）

当时去越南，对当地的牛油果沙冰念念不忘好久。没想到在优Q居然吃到了似曾相识的味道。实打实的水果打制而成，浓稠的不得了，不是外面的妖艳贱货可以比的。卖相也极好，像地理课的分层设色地形图，朋友圈装B首选，吃之前一定记得拍照。

有名的紫薯思慕雪，第一口下去就愣住了，真的会有惊艳的感觉。口感非常浓郁且细腻，但是你懂得，一般一口惊奇的东西，吃多了会腻。所以依然参照上述热汤附注的建议。

▲喝之前我也害怕来着的，然后就一口接一口了。

好喝！完全不黑暗！刚开始是甜，吞进喉咙里突然感觉到一阵辣，紧接着就是青椒的特殊滋味了。好喝又有趣，现已加入四碗豪华套餐。人均：60-70元

四碗

人如其名，一顿吃四碗的野猪少女。

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