唇齿留香 嘎吱脆——飞饼乳酪派

看到奶酪派的千层酥皮有木有吓到退缩了？！哈哈，其实那个是飞饼啦！原配方来自于黑川愉子老师的配方，这个是改良后...



看到奶酪派的千层酥皮有木有吓到退缩了？！哈哈，其实那个是飞饼啦！原配方来自于黑川愉子老师的配方，这个是改良后的快手版，更适合家庭操作！

原料：

1、冷冻微甜飞饼皮数张

2、奶油奶酪60克

3、酸奶油30克

4、砂糖45克

5、全蛋液适量

制作方法：

1、将奶油奶酪在室温下回暖备用。烤箱同时预热200度。飞饼皮在室温下回暖五分钟，不能太软哦，否则不好操作。准备一大一小两个模具，如果没有，找家里的各种圆形物，杯子、瓶盖都行，只要一大一小就好。



2、大模具切出的为底，小模具切出的为外围边。并刷上全蛋液入烤箱中层8分钟后取出备用。





3、最后处理奶酪，将软化后的奶油奶酪和酸奶油混合搅拌均匀，作为奶酪派的馅料。 （TIPS：关于酸奶油，酸奶酪经常有粉丝会问到我相关的问题，这里分享一下个人的经验，如果家中没有现成的酸奶油是可以自制或者找到替代品的。酸奶油的替代品可以使用老酸奶，低糖非常凝固的哪一种。或者用将酸奶用纱布包起来沥出乳清，沥出乳清的时间越长，酸奶酪越解释，时间短酸奶酪就相对稀，可以代替酸奶油来使用。）



4、最后将奶酪糊装进裱花袋注入到饼皮中，200度中层烤2-3分钟即可，快手版完成！



慕斯家高端甜品定制官方微信、微店、微视及QQ同步上线，欢迎大家关注，交流、分享！

QQ号：1335406624

微信账号：MusiDessert

官方微店：http://wd.koudai.com/s/160383612 (请复制黏贴在浏览器中进入微店)

谢谢亲们的耐心浏览，喜欢请分享并关注我们，第一手资讯将在官方微信及公众平台中同时发布！

扫一扫浏览同名微店，以上甜品由慕斯家高端甜品定制出品！特别声明：慕斯家高端甜品定制出品的所有甜品均为清真食品！




如何关注我们？！

    关注 慕斯家高端甜品定制